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Un délice au petit déjeuner !
Bonjour les gourmands, j’espère que vous allez bien et que vous avez passé un excellent weekend de Pâques. [ sans trop abuser du chocolat bien sûr… =) ]
Pour commencer la semaine du bon pied après trois jours de repos, rien de mieux qu’un délicieux petit déjeuner. Ainsi, hier je nous avais concocté un joli banana bread aux noix de pécan. Très consistant tout en restant équilibré, le banana bread permet de faire le plein d’énergie, de fibres, de magnésium et de potassium… Avec tout cela, vous êtes certain d’être en forme jusqu’à midi !
Astuce gourmande:
- Dans ma recette, j’évite de mettre trop de sucre afin que la saveur des bananes soit dominante et que l’apport en glucide rapide ne soit pas trop important. Par contre, je saupoudre toujours mon banana bread de sucre roux avant de l’enfourner… cela lui donne un délicieux goût caramélisé.
- Pour réaliser cette recette, je vous conseille de prendre des bananes très mûres, c’est encore meilleur et riche en saveurs.
Belle semaine les gourmands !
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Banana Bread aux noix de pécan
Par Publié: avril 7, 2015
- Produit: 8 Portions
- Préparation: 30 mins
- Cuisine: 45 mins
- Prêt dans: 1 hr 15 mins
Un délice au petit déjeuner ! Bonjour les gourmands, j'espère que vous allez bien et que vous avez passé un excellent weekend de …
Ingrédients
- 40 grammes de noix de pécan
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de beurre doux
- 100 grammes de sucre roux
- 1 càc de bicarbonate de soude
- 1/2 càc de sel
- 2 oeufs
- 1 càc d'extrait de vanille liquide
- 60 ml de lait fermenté
- 3-4 bananes bien mûres
- 2 càs de sucre roux facultatif
Instructions
- Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180°C. Déposez vos noix de pécan sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson et enfournez les pour 8 minutes. Elles doivent ressortir légèrement grillées. Laissez les refroidir puis hachez les grossièrement à l'aide d'un couteau. Réservez.
- Baissez la température de votre four à 170°C. Dans un saladier, tamisez la farine et le bicarbonate de soude puis ajoutez le sel. Dans un casserole, faites fondre votre beurre. Retirez-le du feu puis mélangez le avec le sucre. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant à chaque fois.
- Dans votre mixeur, mixez vos bananes avec le lait fermenté et l'extrait de vanille. Ajoutez cette préparation à la précédente puis incorporez le mélange de farine tamisée et les noix hachées. Mélangez l'ensemble puis versez votre préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
- Saupoudrez de sucre roux l'ensemble du cake puis enfournez celui ci pour 45 minutes.
- Cuisine: Américaine
- Type de plat: Petit déjeuner
- Niveau de difficulté: Facile
recettes de cuisine 
Il est magnifique ce cake, il serait parfait pour mon petit déjeuner de demain
très gourmand!
super cette recette, je te la pique!!
j’en prendrais bien une tranche tout de suite, là, avec mon thé du soir…
Un de mes trucs favoris au monde 😀
Terriblement appétissant !!
La texture a l’air parfaite!!!!
Mmmmhhhh un vrai délice pour le petit dej les banana bread
! Moi aussi j’évite d’y mettre trop de sucre, j’adore le goût de la banane.
Je t’en prendrais bien volontiers une tranche.
Pour sur ce devait être un délice ! quelle belle texture ^-^
Ton banana bread a la tenue parfaite, et a l’air très moelleux, me fait rêver!
Même si j’ai déjà une recette que j’aime, je me le mets de côté
J’adore les Banana Bread!! Avec des noix de pécan, ça doit être top! Je met ta recette dans mes favoris, a tester prochainement
Bonjour, j je voudrai savoir si le lait fermenté est obligatoire ou si on pouvais le changé par du lait demi écrémé normal ?