Partager la publication "Tarte « mi crue/mi cuite » aux fruits rouges [Spéciale Fêtes de Mères]"
Une recette pour toutes les mamans !
Bonjours les gourmands. Comme vous le savez, dans quelques (3 exactement ) c’est la Fête des Mères et donc l’ occasion pour les enfants comme les plus grands, de rendre hommage à leur maman…
Pour cela, chacun sa méthode: un petit mot doux, un poème, un bouquet de fleurs, un cadeau…. et pourquoi pas un joli dessert ? Après tout, c’est une belle preuve d’amour que d’offrir une jolie douceur sucrée !
Pour vous aider à offrir un joli dessert à votre maman, je vous propose une recette fruitée, gourmande et haute en couleurs… Ben oui, nos mamans méritent bien tout ça non ?
Il s’agit d’une tarte aux Fruits rouges « mi crue/mi cuite ». Pourquoi ce nom ? Tout simplement parce qu’elle est composée d’une couche de fruits cuits et d’une couche de fruits frais. Le tout, accompagné d’une chantilly légère à la myrtille.
Vous verrez, c’est délicieux…
Pour cette tarte, j’ai utilisé la recettes de la pâte sucrée à l’amande de Christophe Adam.
Je profite de cet article pour rendre un hommage à ma maman… Car même si elle n’est plus parmi nous, c’est elle qui m’a donné la joie de vivre, le goût pour les bonnes choses et mon amour pour la vie. C’est elle aussi qui m’a appris à vivre mes rêves et à me battre ! … Et pour tout ça, je tiens à lui dire un grand merci !
Je souhaite par avance, une très bonne fête à toutes les mamans.
Après tout, c’est tous les jours qu’on les aime <3
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Tarte mi crue/mi cuite aux fruits rouges
Par Publié: mai 22, 2014
- Produit: 6-8 Portions
- Préparation: 45 mins
- Cuisine: 10 + 25 mins
- Prêt dans: 2 hrs 55 mins
Une recette pour toutes les mamans ! Bonjours les gourmands. Comme vous le savez, dans quelques (3 exactement ) c'est la Fête …
Ingrédients
- 125 grammes de beurre mou pour la pâte
- 85 grammes de sucre glace tamisé pour la pâte
- 25 grammes de poudre d'amande pour la pâte
- 2 grammes de sel pour la pâte
- 1 oeuf pour la pâte
- 210 grammes de farine pour la garniture
- 50 grammes de sucre pour la garniture
- 1 oeuf pour la garniture
- 10 cl de crème liquide entière pour la garniture
- 50 grammes de spéculoos émiettés pour la garniture
- 100 grammes de myrtilles fraiches pour la garniture
- 100 grammes de framboises fraîches pour la garniture
- 20 cl de crème liquide entière Pour la chantilly
- 2 càs de confiture à la myrtille Pour la chantilly
- 2 càs de fromage blanc pour la chantilly
- 125 grammes de framboises fraîches Pour la décoration
- 125 grammes de myrtilles fraiches Pour la décoration
Instructions
- Pour la pâte: Déposez le sucre glace tamisé sur le beurre coupé en petits morceaux. Ajoutez la poudre d'amande et le sel. Mélangez le tout afin d'obtenir une préparation homogène. Cassez l’œuf sur la préparation, mélangez, puis tamisez la farine par dessus. Mélangez votre pâte sans trop la travailler. Enveloppez la de film et placer-la au frais pendant deux heures.
- Cuisson de la pâte: Préchauffez votre four à 170°C. Sur votre plan de travail, étalez votre pâte sucrée sur une épaisseur de 3mm. Beurrez un moule à tarte et garnissez celui ci avec votre pâte. Piquez le fond de celle ci et faites la cuire à blanc pendant 10 minutes. Sortez la pâte du four et montez la chaleur de votre four à 200°C.
- Pour la garniture: Battre l’œuf avec le sucre et la crème. Réservez.
- Montage: Répartissez les miettes de spéculoos sur votre fond de tarte puis déposez vos myrtilles et framboises. Recouvrez le tout de la garniture crème-œuf. Enfournez le tout pour 20-25 minutes. Laissez refroidir entièrement
- Pour la finition : Battre la crème liquide en chantilly bien ferme. Ajoutez-y les deux càs de fromage blanc et les deux càs de confiture de myrtilles. Mélangez délicatement à l'aide d'une Maryse. Déposez votre chantilly dans un poche à douille. Disposez joliment les fruits frais sur votre tarte et décorez le tout avec la chantilly maison !
- Cuisine: Cuisine festive
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Moyen
recettes de cuisine 
Superbe tarte ! Bonne journée bises
Comme elle est belle ta tarte !
Elle est magnifique et bien gourmande ! Une tarte comme je l’ai aime ^^
Bises
Très jolie tarte et bien gourmande !!
Bisous Maelle
Elle est superbe ta tarte Maëlle et elle a l’air délicieuse!! Bises
Elle est juste sublime!
Alors celle là je ‘lai vu et revu, facebook, Hc… et je m’en lasse pas du tout j’adore! merci de ta superbe réalisation!
Une vrai merveille ! bises
ooouuu qu’elle est belle ! et plus que gourmande ! ;P
Ta tarte est, comment dire, trop tentante et j’airai du mal à résister si j’étais près de toi…Magnifiques photos aussi!
Bisoussssssssssss
Magnifique!
qu’elle est appétissante cette tarte!
Elle est superbe ta tarte, vraiment magnifique ! C’est tout ce que j’aime
Bises
Du plus bel effet et sans doute savoureuse !!
Bonne soirée, bises.
Elle est superbe! Absolument parfaite pour l’occasion, bravo. Bises.
Ta recette est très belle et les photographies très chouettes. Bravo !
Je te remercie pour cette bonne idée de dessert idéale pour la fête des mamans dimanche prochain
Je profite de ce post pour te souhaite un excellent week-end
J’en tombe à la renverse !! SUBLIME ! J’en perd mes mots ! Un immense bravo pour cette merveille
Quelle est belle cette tarte !!
Roallalala que ça doit être délicieux !!! Miam!!
Délicieusement belle ta tarte !
Coucou,
Cette tarte est magnifique, sa à l’air trop bon !
Sarah, http://sarahmodeee.blogspot.fr/
Un grand merci à tous pour vos gentils commentaires… ils me vont droit au coeur ! bisous
Sublime cette tarte, j’imagine que ta maman a du être ravie ^^
J’adore cette tarte, elle est sublime visuellement, et au gout, j’imagine le délice.
On applaudit touts des 2 mains !!