Appareil de Cuisson

Meilleur Cuiseur vapeur – Comparatif, Tests & Avis

Cuiseur vapeur

Avec les besoins sans cesse croissants des consommateurs d’appareils électroménagers, les fabricants d’équipement de cuisine sont aux aguets. Ce qui leur a permis, une fois de plus, d’apporter un peu plus de confort et d’ergonomie aux cordons bleus et aux novices en préparations culinaires par le biais de leur nouvelle trouvaille, le cuiseur vapeur. Nous vous disons dans cet article tout ce qu’il y a à savoir au sujet de cet ustensile moderne.

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Qu’est-ce qu’un cuiseur vapeur ?

Comme vous l’avez probablement déjà compris en lisant son nom, le cuiseur vapeur est un ustensile de cuisine servant à cuire à la vapeur différentes sortes d’aliments. Il est inspiré du Wok et du couscoussier.

Du coup, à l’instar de ces autres accessoires de cuisine qui possèdent le même principe de fonctionnement que lui, le cuiseur vapeur est disponible en versions électrique et non électrique. Cependant, il n’est pas tout à fait semblable à ces appareils sur lesquels il se calque. Sa structure particulière en dit d’ailleurs long à ce sujet.

En effet, connu aussi sous l’appellation de cuit-vapeur, le cuiseur vapeur est un accessoire culinaire composé de plusieurs paniers ou étages. C’est à ces étages que l’utilisateur range les aliments devant servir à la préparation qu’il souhaite réaliser le plus vite possible.

Aussi, compte tenu de son mode de cuisson, cet appareil a-t-il besoin de générer de la vapeur pour arriver à cuire à point les mets. C’est pourquoi son fabricant l’a doté d’une cuve qui a pour fonction de produire la vapeur nécessaire à la cuisson des repas à partir de l’eau qu’elle contient.

Malgré le succès qu’il connaît dans la cuisine orientale, le cuit-vapeur est souvent utilisé comme auxiliaire dans le monde de la gastronomie moderne.

Comment choisir son cuiseur vapeur ?

Il y a trois points essentiels dont vous devez absolument tenir compte lorsque vous vous lancez dans l’achat d’un cuiseur vapeur. Le tout premier concerne sa contenance. Vous devriez pouvoir profiter pleinement de ses fonctionnalités en cuisinant les mets qui vous plaisent en quantité satisfaisante.

Bien entendu, la quantité dépendra principalement du nombre de convives pour lesquels vous avez l’habitude de cuisiner. Comme l’un des intérêts de cet ustensile réside dans son gain de temps, il serait judicieux de votre part d’en choisir un qui ne vous en fasse pas perdre.

Cependant, ne négligez pas la puissance du cuiseur vapeur, car de ce critère dépend entièrement les performances de l’équipement de cuisine. Les cuiseurs vapeurs qui cuisent très rapidement les aliments possèdent souvent une puissance considérable. Toutefois, pour une vitesse de cuisson moyenne un cuit-vapeur de 1000 watts fera largement l’affaire.

Si vous accordez autant d’importance à l’efficacité qu’à l’ergonomie et à la praticité de vos ustensiles de cuisine, alors vous devriez passez en revue les options (maintien au chaud, écran digital, programmes de cuisson, etc.) et les accessoires complémentaires du cuiseur (plateaux spéciaux, alvéoles, etc.) qui vous a tapé dans l’œil avant de l’acheter. Vous pouvez découvrir notre comparatif sur les meilleurs multicuiseur .

Pourquoi acheter un cuiseur vapeur ?

L’achat du cuiseur vapeur, tout comme celui de n’importe quel ustensile culinaire, répond à besoin précis de l’acquéreur. Bien que ce besoin puisse varier d’un utilisateur à un autre, nous avons remarqué que de nombreuses personnes se tournent vers le cuit-vapeur pour deux bonnes raisons. D’abord pour se simplifier la vie en cuisine et ensuite, pour savourer des mets goûteux riche en éléments nutritionnels.

En effet, le cuiseur vapeur est un équipement de cuisine polyvalent. En tant que tel, il est également utilisé à des fins autres que la cuisson des légumes. Vous pourrez par exemple l’utiliser pour cuire simultanément plusieurs aliments en les disposant à chaque étage. Cette praticité de l’ustensile vous permettra de gagner un temps fou en cuisine en préparant au même moment l’entrée, le plat et le dessert de vos différents repas.

D’un autre côté, le cuit-vapeur propose la meilleure forme de cuisson pour les aliments. Au cas où vous ne le sauriez pas, consommer régulièrement des aliments cuits à la vapeur permet d’entretenir sa santé. En fait, les aliments et/ou les ingrédients préparés de cette façon ne sont jamais trop cuits (la température de cuisson est limitée à 100°C) ou trop frais. De plus, ils ne contiennent pas de matières graisses. Ce qui leur permet de conserver tous leurs minéraux et/ou vitamines.

Comment utiliser un cuiseur vapeur ?

Pour cuire vos aliments à l’aide de votre cuiseur vapeur, vous devez d’abord consulter le livre de recettes du cuiseur pour savoir quelle quantité d’eau mettre dans le bac du cuiseur. N’oubliez pas de nettoyer les différents composants amovibles de l’équipement avant de les utiliser pour la première fois.

Ces précautions prises, il vous faut maintenant traiter les aliments avant de les insérer dans le bol du cuit-vapeur. L’idéal est de découper les aliments en de petits morceaux de taille quasi identique. Procéder de cette manière permet d’harmoniser leur cuisson. Ceci fait, vous n’avez plus qu’à les introduire dans l’accessoire destiné à les recevoir.

Mais attention, ne commettez pas l’erreur de saler vos aliments avant la fin de cuisson. Autrement, ils mettront trop de temps à cuire. Ce qui serait malvenu vu que vous êtes supposé gagner du temps avec cet ustensile et non en perdre.

Autre chose, pour une préparation d’aliments multiples, prenez toujours la peine de mettre les plus consistants dans le bol le plus près de la source de vapeur. Ainsi, tous vos aliments cuiront au même moment. Réglez la minuterie en tenant compte du type d’aliment à préparer puis démarrez la cuisson.

Les différents types de cuiseur vapeur

En parcourant plusieurs boutiques e-commerces, nous sommes parvenus à identifier trois catégories de cuiseur vapeur.

Le cuiseur vapeur en bambou

Les cuiseurs vapeurs en bambou apportent un peu plus de chaleur à la cuisine. En plus de la valeur décorative que ce type de cuiseur a, il est pratique et efficace grâce à ses paniers à deux étages. Il comporte également une cuve destinée à accueillir l’eau devant servir à réaliser la cuisson vapeur. Cela dit, ce modèle de cuiseur coûte un tout petit peu plus cher que certains.

Le cuiseur vapeur en métal

Le cuit-vapeur en métal est fabriqué dans le plus grand respect des normes alimentaires. Il ne contient donc pas de BPA. Les cuiseurs de cette catégorie sont dotés d’un système de fermeture qui ne laisse fuiter aucune vapeur pendant la cuisson. Vous les reconnaîtrez à leurs deux ou trois étages.

Le cuiseur vapeur spécialisé

Ce modèle de cuiseur vapeur est très avancé technologiquement. En effet, il jouit de certaines fonctionnalités et est muni de différents composants électroniques comme la minuterie et l’écran LCD. Il réalise des cuissons homogènes en très peu de temps. C’est le cuiseur vapeur le plus coûteux du marché.

Les principales marques de cuiseur vapeur

Il existe une multitude de marques de cuiseur vapeur dans le commerce. Les plus populaires auprès du public sont les suivantes.

Seb

Le fabricant Seb est le tout premier à mettre sur le marché des cuiseurs vapeurs dont les bols ne contiennent pas du bisphénol A. Ses produits sont sûrs mais également de très bonnes qualités. Ce n’est pas pour rien que Seb est la marque la plus populaire.

Russel Hobbs

Marque anglaise, Russel Hobbs est un fabricant d’appareils électroménagers connu pour sa capacité à mettre sur le marché des cuits-vapeurs capables de cuire à la perfection une grande variété d’aliments sans pour autant altérer leurs saveurs et leurs nutriments. Ses produits sont de bonne facture.

Philips

Si la marque Philips figure parmi les meilleures du moment, c’est parce que ses cuiseurs vapeurs sont très appréciés des consommateurs. Cela n’a rien de surprenant vu que Philips ne conçoit que des ustensiles de grande qualité qui plus est sont élégants.

Tefal

La marque Tefal est la propriété de Seb. Si Tefal continue d’exister en même que Seb c’est uniquement pour des raisons commerciales. En effet, nombreux sont les clients qui se sont entichés des cuiseurs vapeurs Tefal qui brillent dans l’ensemble par leurs formidables performances et leur qualité première.

About the author

Mélanie de Radins Gourmands

Je m'appelle Mélanie 33 ans et maman d'une petite fille de 4 ans. Éditrice de portails informatif, je scrute le web pour dénicher les perles rares.

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