Tartines gourmandes petits-pois/jambon/œuf mollet [ Recette spéciale plateau télé#2 ]

Vendredi, c’est plateau télé !

Bonjours les gourmands. J’espère que vous allez bien et que vous être prêt à profiter du weekend =)

Comme convenu vendredi dernier, je vous propose une seconde recette “spéciale Plateau télé”.  =) Cette ci est un peu plus équilibrée que les “muffins pizzas” mais elle est tout aussi gourmande et rapide à réaliser !

Pour préparez deux belles tartines, il vous faut:

• 2 belles tartines de pain de campagne
• 100 grammes de petits pois surgelés
• 1 tranche très fine de jambon
• 1 œuf
• du sel
• 1 filet d’huile d’olive
• du persil frais

Préparation:

1. Pour les petits pois: faites bouillir de l’eau dans une grande casserole puis plongez y les petits pois surgelés. Faites les cuir pendant 10 minutes. Ils doivent être tendres. Une fois cuits, égouttés ceux ci et réduisez-les en purée avec un filet d’huile d’olive dans votre mixeur (pas trop non plus). Réservez.
2. Pour l’œuf mollet: faites bouillir de l’eau dans une petite casserole, plongez y votre œuf et faite le cuir 6 minutes. Une fois la cuisson terminée, plongez le dans de l’eau froide. Écaillez le doucement et réservez.
3. Pour le dressage: Faites griller vos tranches de pain, étalez les petits pois dessus puis disposez des lamelles de jambon. Coupez l’œuf mollet en deux et disposez une moitié sur chaque tartine. Salez légèrement puis déposez le persil ! Le tour est joué =)

Pour cette recette, je me suis inspirée du livre , Petites tartines entre amis. 

Maelle

Maelle, 26 ans. Pétillante et 100% gourmande. J'adore les pâtisseries anglaises, le thé, le chocolat et acheter des livres de cuisine même si ma bibliothèque en est remplie. Grande amoureuse dans la vie, mon plus grand plaisir est de partager mes recettes en famille. Bienvenue dans mon univers et belle balade gourmande.