Bonjours les gourmands. Comment allez vous en ce début de semaine …. pas trop difficile ?

Pour vous apporter un peu de douceur en ce lundi, je vous propose une gourmandise qui fait toujours son petit effet à l’heure du thé: les célèbres madeleines =)

Personnellement, je les parfume à la fleur d’oranger mais ce n’est pas une obligation =) Vous pouvez par exemple remplacer celle ci par des zeste de citron ou encore des pépites de chocolat !

Très bonne semaine gourmande ! 

Je ne pouvais pas, ne pas poster de recette aujourd’hui =) Ben oui, c’est lundi et il nous faut une petite douceur pour oublier la reprise =)

Ainsi, je vous propose une petite douceur pour accompagner votre thé à l’heure du goûter. Il s’agit d’un cake aux myrtilles ultra moelleux et riche en fruit. Personnellement, c’est un de mes préféré ! =)

 Astuce de conservation:

• Afin qu’il conserve son moelleux pendant quelques jours, je vous conseille d’emballer celui ci avec du  film alimentaire.

Très bonne journée les gourmands ! 

Bonjour les gourmands, je prends quelques minutes avant de finir ma valise pour vous proposer une nouvelle recette Anglaise. Celle ci est très célèbre ( c’est un peu le gâteau star du tea-time) … il s’agit du Victoria Sponge Cake.

Ce que j’aime beaucoup avec cette recette c’est que l’on peut se  l’approprier et la parfumer selon ses envies !

En effet, la recette classique consiste à garnir ce gâteau avec de la confiture à la framboise mais pourquoi pas se laisser tenter par des fruits frais, de la crème chantilly, du Lemon Curd… 

Nous, nous avons opté pour une version miniature garnie avec du Curd aux fruits de la passion et une chantilly à la mangue. 

Je vous laisse avec la recette de base du Victoria Sponge Cake, à vous de la décliner selon vos goûts (confiture, gelée, fruits frais et crème…)

Petite informations gourmande:

• Pour ce gâteau, un chiffre est à retenir 175 ! Lisez la recette, vous comprendrez =)

Encore une fois, nous remercions notre partenaire Vegaooparty grâce à qui nous avons pu donner une ambiance so girly et British à nos articles !

Je vous souhaite un très bon 1er mai les amis et je vous retrouve la semaine prochaine avec de jolies photos de notre séjour Outre Manche ! Bisous

Je ne sais pas si je vous en ai déjà parlé, mais j’ai travaillé pendant trois ans dans l’univers du thé ( en même temps que mes études) et je garde un excellent souvenir de ce travail. Le monde du thé est un univers apaisant et à la fois rempli de découvertes ! Avant de travailler, je n’avais jamais imaginé qu’il existait autant de types de thé et pourtant…!

Tout cela pour vous dire, que je suis une grande amatrice de thé ( quand j’ai le temps de m’en préparer un ) .

Mon favoris étant le Yunnan, un thé noir de Chine aux notes très miellées. 

Aujourd’hui, j’ai eu la chance de recevoir la box Envouthé afin de découvrir de nouvelles alliance de thé!

J’ai donc reçu la box de janvier dont le thème est:  7ème ciel, prenez de la hauteur ! 

En ouvrant mon colis, je fus impressionnée par la beauté du coffret, il est très bien fini et très raffiné ! Pour moi, c’est un vrai plus car j’adore les boites !

A l’ouverture, je découvre:

• Le thé « Au bonheur de Sophie » qui est un mélange de Rooïbos rouge et vert parfumé aux arômes d’orange, de caramel, de mélisse et de feuilles de mûrier.

Pour la petite info, le Rooïbos est un petit arbuste qui pousse en Afrique du Sud dont on utilise l’écorce que l’on broie pour en faire une boisson. Ainsi, Au bonheur de Sophie ne contient pas de théine et peut être bu le soir sans problème !

• Le  « Thé Mu »: il s’agit d’une infusion parfumée aux arômes naturels d’écorces d’orange, de graines d’anis, de cassia, de cannelle, de racine de réglisse, de graines de fenouil et de clou de girofle ! Un mélange détox parfait !
• Le « Bio Détox »: qui est un mélange de thé vert, de thé blanc et de maté parfumé aux arômes de citron, citronnelle et feuille d’ortie.

Pour la petite information, le Maté est une plante qui ressemble au houx et qui pousse en Argentine. Attention, c’est une plante pleine d’énergie et très stimulante donc cette boisson est déconseillée le soir ( sauf si vous avez prévu de danser toute la nuit =) )

• Une « Fleur de lavande »: il s’agit d’une fleur de lavande en tige à faire infuser. Pour moi là, c’est une réelle découverte !
• Le thé « Jour J » : qui est un thé blanc parfumé aux notes de champagne rosé et de fraise.

Pour la petite info, le thé blanc est celui qui subit le moins de transformation. Il est non fermenté, ce qui lui donne un goût très fin et léger.

• Le thé « Eve » : qui est un thé noir parfumé aux notes de pommes, d’abricot, de pêche et de vanille.

Pour la petite information: il s’agit ici d’un thé noir du Sri Lanka donc un thé plutôt corsé qui sera parfait au petit déjeuner !

• Et pour fini, une surprise culinaire: un cube de sablés à la framboise. 

Mon avis sur cette box:

Je suis très contente, je trouve cette box originale, raffinée et remplie de belles découvertes. De plus, je trouve que c’est une très bonne idée cadeau pour des amateurs de thés !

Verdict: je la recommande vivement !  

Pour le moment, je n’ai encore eu le temps de les goûter mais cela ne serait tarder ! Je vous donnerai mes impressions =)

J-4 avant le réveillon de Noël... ! Ainsi, nous ne pouvions pas résister à l’envie de réaliser un joli cake aux saveurs de l’hiver: épices et fruits confits !

Un vrai régal lorsqu’il est servi avec une bonne tasse de thé ou un chocolat chaud.

Pour réaliser ce cake, nous avons utilisé la petite boite de fruits confits que nous avions reçu dans notre Eat Your Box Edition Limitée « Le Meilleur Pâtissier, Spéciale Pâtes levées ! » 

J’avais vraiment beaucoup aimé cette box, déjà rien que la box était superbe. Je l’ai d’ailleurs gardé pour ranger tous mes petits moules en silicone.  ( vous serez surement d’accord avec moi: on ne sait plus où ranger nos accessoires de cuisine !! )

Astuce:

• vous pouvez recouvrir ce cake de sucre glace ou encore d’un glaçage royal. Moi personnellement je l’aime comme cela car je n’aime pas que ce soit trop sucré.
• vous pouvez également le faire avec uniquement des oranges confites c’est délicieux !

Pour commencer, je vous présente toutes mes excuses pour le peu d’articles postés ces temps-ci. Parfois je me dis que mes journées devraient faire 30 heures afin de pouvoir réaliser tout ce que j’avais prévu

En tout cas j’espère que vous vous portez bien et que certains d’entre vous sont en vacances ! Pour les autres, voici une recette qui vous permettra de faire une pause gourmande au travail !

Voici une recette de petits beurre maison. Vous verrez, après les avoir goûté jamais vous ne voudrez en racheter !

Astuces:

• A la place des noisettes, vous pouvez y incorporer des pépites de chocolat, des zestes d’agrumes, des graines… Faites place à votre gourmandise 
• Pour les conserver, placez-les dans une boite métallique.
• Laissez place à votre créativité en utilisant des emportes pièces moins classiques que le célèbre rectangle du petit-beurre.

Parce qu’une pause ne fait jamais de mal ! 

Pour que votre été soit frappé, j’ai testé pour vous le coffret spécial thé glacé du Palais des thés.

Dans cette jolie boite très colorée, j’ai découvert une sélection de 16 mousselines de thés parfumés. Parmi ceux-ci, le thé du Hamman ( un thé vert aux fruits rouges et à la fleur d’oranger), le thé des Sources (un thé vert à la menthe et à la bergamote) , le Wu-Long 7 agrumes (un thé semi-fermenté aux agrumes) et pour finir le thé des Alizés (un thé vert à la pêche blanche, kiwi et pastèques)

L’avis de la gourmande:

Le + : 

• On découvre les classiques du Palais des thés dans un concept nouveau.
• On va enfin pouvoir faire son thé glacé soi-même en toute simplicité !
• Je suis ravie de découvrir des mousselines au format extra-large. On voit que les feuilles de thé ont de la place pour se développer et l’infusion est vraiment pleine de goût !
• Je n’ai plus le problème des feuilles qui sont collées au fond ou sur les bords de ma carafe à thé.
• Une bonne idée cadeau !

A découvrir dans les boutiques Palais des Thés. A Lille: 6-8 Rue Curée Saint Etienne. 

Ou sur www.palaisdesthes.com

A votre « san-thé » les amis gourmands !