Bonjour les gourmands ! J’espère que vous allez bien et que vous profitez de ce jour férié pour vous reposer et prendre du bon temps ! Ici, le soleil n’est pas au rendez vous mais nous allons opter, malgré tout, pour une ballade pédestre ! Et oui, rien de mieux pour se maintenir en forme que de marcher =)

Néanmoins, après l’effort,  une douceur nous attendra !!! et  nous serons heureux de déguster ce petit cake à l’orange et aux graines de pavot ! 

Voici la recette, si vous aussi, vous désirez vous préparer un goûter gourmand =)

Bisous les gourmands et belle journée !

Bonjour les amis, j’espère que vous allez bien en ce mercredi ensoleillé ! Personnellement je suis en pleine forme et du coup, j’ai décidé de mettre du pep’s dans nos assiettes !

Pour ce faire, je suis partie de la célèbre recette de la tarte au citron meringuée de Christophe Michalak ( en souvenir du week-end dernier) mais je l’ai un petit peu transformé. Je ne suis pas une grande fan de la meringue…. donc pas de tarte meringuée pour moi =)

Ainsi, j’ai réalisé une tarte au citron vert (fruit que j’adore) avec une chantilly sucrée au basilic. Le mélange est vraiment très agréable car cela donne un dessert pas trop sucré.  En effet, vous avez le sucré du sablé, l’acidité du citron vert puis la chantilly au basilic qui elle, vient donner de l’onctuosité et de la fraîcheur. Le mélange est top ! [aller c'est ma journée je me lance des fleurs =) ]

Cette tarte demande un petit peu de temps pour sa confection mais cela en vaut  la peine !

Une fois coupée elle est un peu moins jolie (difficile avec la chantilly) mais de toute façon, elle est très vite engloutie =)

Bonne journée les amis ! 

En temps normal, je ne suis pas une grande amatrice des pains briochés ou des brioches ( j’aime trop le pain) mais avec les fêtes, je suis tentée de prendre un bon chocolat chaud avec une belle part de brioche au sucre ! (oui oui la gourmandise me gagne … ! )

C’est toute mon âme d’enfant qui se réveille !

C’est pourquoi aujourd’hui, je vous propose une recette de brioche. Attention, il s’agit de la pâte à cramique ( encore appelée coquille) elle est un petit peu différente de la brioche classique ( notamment dans sa préparation).

J’ai trouvé cette recette ici sur le site de Chef Simon, j’ai juste changé quelques proportions pour qu’elle soit un peu moins sucrée et moins lourde.

Astuce:

• Personnellement je l’ai laissé dans un moule à cake pour qu’elle soit bien formée et facile à couper mais vous pouvez renverser la pâte ?une fois qu’elle a monté, sur une feuille de cuisson. Puis enfournez.
• Elle est à déguster avec un bon chocolat chaud ! 

Et oui, dans un mois jour pour jour nous serons tous autour du sapin à déguster un bon repas en famille !

Nous pouvons enfin le dire, Noël approche à grands pas ! Et nous, on adore ça! C’est vraiment  notre fête préférée et ce tout simplement parce que c’est une fête qui nous autorise à rêver, à rester de grands enfants, à en avoir plein les yeux mais aussi plein les papilles!

Chez nous, nous ne faisons rien à moitié pour vous dire, nous avons un sapin (c’est la base), un village de Noël, la vaisselle de Noël… et j’ai même mon tablier de Noël qui clignote =) 

Mais il faut encore attendre quelques jours… Ainsi pour patienter, j’ai décidé de vous concocter un sapin de Noël en sablés à la châtaigne et au pralin.

Vous pouvez retrouver cette recette de sablés  dans le Cuisine Actuelle de décembre 2013 ! 

• C’est quoi?

C’est un produit sucrant de très belle qualité et 100% naturel. Plus liquide que le miel, il provient de l’extraction de la sève de l’agave qui est un cactus qui pousse au Mexique près des sols volcaniques.

• Ou le trouve t’on?

Pendant longtemps, on ne le trouvait que dans les magasins biologiques mais depuis peu, on le trouve en grande surface. Et on en est ravie !

• Et à quel prix ?

Nous devons l’admettre, son prix est supérieur à celui du sucre blanc ou roux mais son pouvoir sucrant l’est aussi du coup, on en utilise moins. Il faut compter 5 € pour 500g.

• Comment le dose t-on?

6 cuillères à soupe de sirop d’agave = 200g de sucre environ 

• On l’utilise dans quoi?

Parfait pour sucrer nos boissons, nos crèpes, nos yaourts … Mais il peut également s’utiliser dans les pâtisseries. Bref, on l’adore !

Conclusion des gourmands: 

Ses + :

• Il a un pouvoir sucrant presque deux fois plus élevé que le sucre. Du coup, on en met moins et c’est parfait pour notre bikini !
• Son indice glycémique est très faible par rapport à celui du sucre et même du miel. Du coup là encore, c’est un point de plus pour notre bikini !
• Pour finir, il contient de nombreux minéraux essentiels pour notre organisme. Là, c’est un point pour notre mine de déesse !

Ses – :

• Le prix qui reste encore un peu élevé pour les « radins » gourmands.
• Le fait qu’une consommation excessive puisse entraîner des maux de ventre et un effet laxatifs. Ça nous apprendra à être raisonnables =) 

 Les adresses pour le dénicher sur la toile:

• http://www.directobio.com
• http://www.bienmanger.com
• http://www.la-ferme-narbonnaise.com
• http://www.sirop-agave-sunny.fr

Image : http://www.sirop-agave-bio.com

1. L’été, le barbecue est partout même dans les TUC et on adore ça ! http://www.lu-france.fr/tuc/index.htm
2. J’ai craqué pour toute la nouvelle gamme des fromages Philadelphia avec ses recettes parfaites pour l’apéro ! http://www.philadelphia-france.fr/
3. L’été on raffole tous des apéros. Avec ce livre vous allez épater tous vos amis. Apéro Jamie Oliver www.fnac.fr
4. Pas d’été sans les fruits ! Pour être sûr d’avoir sa dose de vitamines j’ai craqué pour ce jus pomme-framboises de chez Innocent. http://www.innocent.fr/
5. J’adore ces Tofou’ cubes. Ils sont prêts à l’emploi et sont parfaits pour l’apéritif, les salades les pique-nique ! http://www.soy.fr/
6.  J’ai un faible pour les fruits rouges et je dois dire que j’ai craqué pour cette préparation pour riz au lait à la violette et aux fruits rouges !  http://www.quaisud.fr
7. Je craque pour cette glace apple pie !!! Tellement gourmande http://www.benjerry.fr/nos-glaces
8. J’ai craqué pour ces perles au pamplemousse tellement original dans les cocktails ! http://france.monin.com/
9. On veut du soleil ! Plus besoin de partir loin pour sentir la bonne odeur de la Provence grâce à ce sirop la Flânerie en Provence avec ses délicieuses notes d’abricot et de calisson. http://www.palaisdesaromes.com
10. Chacun sa place ! J’ai craqué pour ces marques-verre qui apportent une touche de fantaisie à nos tables ! http://www.cadeau-maestro.com/
11. Je n’ai pas pu résister aux nouveaux Haribo pik ! Et j’ai eu un faible pour les Haribo Orangina! http://www.haribo.com
12. J’ai craqué sur ces moules tulipe en silicone couleur framboise.  http://www.maspatule.com
13. Vive les pique-niques ! J’ai craqué sur ces pochettes hermétiques pleines de couleurs avec lesquelles nous pourrons emporter tous nos bons petits plats ! http://www.ikea.fr
14. Super pratique pour les midis où on a pas une minute ! En grande surface
15.  Cette été on va tartiner à l’apéro ! http://bordeauchesnel.fr/

Le crumble est un dessert que j’apprécie le plus, il s’adapte à toutes les saisons, il est simple à réaliser et fait toujours des heureux ! [Une pensée vers notre ami Guillaume qui en est fan et pour qui j'ai fait cette recette ]

Astuces:

• Vous pouvez très facilement remplacer les fruits rouges par des pêches, des abricots, des cerises… Bref tous les fruits de saisons l’adorent !
• Vous pouvez utiliser des fruits congelés.  Si vous le faite, ne les décongelez pas avant utilisation.

Comme je vous l’avais promis, ce dimanche nous partons pour un goûter un New-York ! 

Dans celui ci, vous trouvez:

• un mini cheesecake
• un brownie fort en chocolat
• des cookies méli-mélo
• des sablés aux cranberries 

Avec ce goûter, je participe au concours Goûter du monde proposé par Quai Sud :  http://www.quaisudleblog.fr/concours-special-blogs-sur-le-theme-gouters-du-monde-du-4-au-29-juin-2012/