Bonjours les gourmands. Comme vous le savez, dans quelques (3 exactement ) c’est la Fête des Mères et donc l’ occasion  pour les enfants comme les plus grands,  de rendre hommage à leur maman…

Pour cela, chacun sa méthode:  un petit mot doux, un poème, un bouquet de fleurs, un cadeau…. et pourquoi pas un joli dessert ? Après tout, c’est une belle preuve d’amour que d’offrir une jolie douceur sucrée ! 

Pour vous aider à offrir un joli dessert à votre maman, je vous propose une recette  fruitée, gourmande et haute en couleurs… Ben oui, nos mamans méritent bien tout ça non ?

Il s’agit d’une tarte aux Fruits rouges « mi crue/mi cuite ». Pourquoi ce nom ? Tout simplement parce qu’elle est composée d’une couche de fruits cuits et d’une couche de fruits frais. Le tout, accompagné d’une chantilly légère à la myrtille.

Vous verrez, c’est délicieux…

Pour cette tarte, j’ai utilisé la recettes de la pâte sucrée à l’amande de Christophe Adam. 

Je profite de cet article pour rendre un hommage à ma maman… Car même si elle n’est plus parmi nous, c’est elle qui m’a donné la joie de vivre, le goût pour les bonnes choses et mon amour pour la vie. C’est elle aussi qui m’a appris à vivre mes rêves et à me battre ! …  Et pour tout ça, je tiens à lui dire un grand merci ! 

Je souhaite par avance, une très bonne fête à toutes les mamans.

Après tout, c’est tous les jours qu’on les aime <3 

Bonjour les gourmands, comment allez vous ? Ici tout va bien, aujourd’hui c’est repos et film avec une bonne tisane =)

Comme je vous l’ai signalé en début de semaine, nous avons décidé de faire un petit peu attention à ce que nous mangeons. Ainsi, j’essaye de trouver des recettes peu caloriques mais toujours très gourmandes. 

A la maison, Mr est un grand « addict » du Spéculoos ainsi, j’ai décidé de lui concocter des desserts légers mais qui lui feront plaisir =) C’est pourquoi j’ai pensé à ces petites mousses.

Pour les réaliser rien de plus simple, il vous faut des petits suisses 0%, des blancs d’œufs et de la pâte de Spéculoos =)

Bonne journée les amis ! 

Bonjour les amis.  Comme nous sommes mercredi et que pour beaucoup d’enfants ce sont les vacances,  je vous propose une recette qui ravira les enfants mais aussi les plus grands ! Il s’agit de cookies au spéculoos... Tout le monde les aime (du moins dans mon entourage de gourmands) et ce, à tout moment de la journée ! [au travail pour partager avec ses collègues, lors d’une pause café, en famille à l’heure du goûter…]

Je vous l’accorde, ma recette n’est pas light et elle contient beaucoup de beurre mais une fois de temps en temps… c’est bon de se faire plaisir. [faut juste sortir les baskets le lendemain pour éliminer =D ).

Information:

• C’est normal que les cookies soient mous à la sortie du four. Ils vont durcir en refroidissant mais ils resteront super moelleux !
• vous pouvez les gardez 5 jours dans une boite métallique.
• Vous pouvez utiliser la basse et rajouter les toppings de votre choix ( moi je me suis fait plaisir comme vous pouvez le voir sur les photos )

Je vous souhaite un excellent mercredi les amis et je vous retrouve

dès demain pour la Battle Food spéciale Noix de coco !

Bonjour les amis, j’espère que vous allez bien et que vous êtes prêts à commencer une nouvelle semaine ! En tout cas, les Radins Gourmands sont en pleine forme et ils vous préparent une surprise pour la semaine à venir ! ( un petit concours ??? )

Pour vous faire patienter jusque là, nous vous proposons un dessert plutôt original. En effet, il s’agit d’un flan pâtissier version cheesecake. Les deux desserts préférés de Monsieur étant le cheesecake et le flan, je peux vous dire qu’il était aux anges et qu’il en redemande.

Je vous souhaite une très bonne semaine [gourmande bien entendu ! ]

Bonjour les amis, j’espère que vous allez bien.

Tout d’abord je tiens à m’excuser pour cette si longue absence…. Nous avons décidé de changer de nombreuses choses dans (ma) et notre petite vie du coup,  je suis très occupée, très stressée et le temps me manque ! [ d’ailleurs c’est loin d’être fini ! ]

En tout cas, nous avons pleins de choses positives à vous raconter…

Tout d »abord,  nous avons réalisé notre weekend à Paris, weekend que nous avions gagné grâce à vos votes lors du concours Pomme Tentation. Nous avons opté pour un dîner sur la Seine dans un bateau mouche… c’était magique et très romantique. Ainsi, nous tenons à tous vous remercier pour vos votes ! 

Ensuite, j’ai pris un an de plus il y a 10 jours et devinez ce que j’ai eu comme cadeau ?? Un cours de pâtisserie à la MasterClass de Michalak ! J’ai vraiment hâte de réaliser celui ci ( il se déroulera le 8 mars)  et bien entendu, je vous tiendrai au courant. J’essayerai même de prendre des photos pour partager ce moment avec vous.

Je vous apprends que les Radins Gourmands ainsi que de nombreuses blogueuses que j’apprécie sont présents dans le Hors Série de Cuisine Actuelle ! =) En passant, je trouve ce Hors Série parfait pour la situation actuelle car il est plein de recettes de desserts faciles et rapides à réaliser.

Pour finir, je vous appends que nous allons déménager très prochainement ainsi, ma cuisine s’appauvrie de jour en jour pour remplir les cartons de plus en plus. Notre appartement est un champ de bataille … C’est pourquoi cela devient difficile pour moi de cuisiner. Mais ne vous inquiétez pas, je reviendrais très rapidement avec de nombreuses recettes !

Passons enfin à la recette du jour, il s’agit d’un cheesecake aux Spéculoos. Vous verrez, c »est un délice pour les papilles et ça sent bon le petit biscuits du Nord.

Petit conseil: servez de petites parts car c’est un dessert relativement sucré et assez lourd.

Avec cette recette, je participe aux concours American Junk Food proposé par le blog 1-2-3… Cuisinez !

 Bon dimanche les amis ! 

Bonjour à tous,voilà les Radins Gourmands sont de retour après des fêtes superbes et une semaine d’examens moins tip top =) [il fallait faire un choix dirons nous…]

Avant de commencer la présentation de la recette, laissez moi vous souhaiter une excellente année 2014 ! J’espère que celle ci sera, pour chacun d’entre vous, une année riche en bonheur, en bons moments partagés, en rencontres et surtout, riche en gourmandise et plaisir !

N’ayant pas eu le temps de réaliser  ma galette en temps voulu du fait de mes examens j’ai décidé de concocter celle ci un petit peu en retard ( j’espère que vous me pardonnerez ! ). De toute façon, Mr m’en a tellement réclamé une, que je ne pouvais pas ne pas lui en préparer une.

Ayant repéré la recette de la galette Frangipane-Spéculoos sur le blog de Lolibox en Cuisine, je n’ai pas résisté à cette idée ! [On est Nordiste dans l’âme ou pas =D ]  Ce n’est pas exactement la même recette mais je me suis totalement inspirée de l’idée alors un grand merci pour cette belle découverte !

Pour la recette de la galette, je me suis également inspirée de celle du Magazine Pâtisserie de Cuisine Actuelle de cet Hiver !

Pour cette galette, n’ayant pas le temps de réaliser ma pâte feuilletée [un appartement post exam est un chantier …] j’ai décidé d’acheter celle ci chez Picard. J’ai acheté celle qui est en bloc car j »aime l’idée de pouvoir la travailler moi même malgré tout !

Les conseils:

• Ne jamais soudez les deux pâtes avec de l’oeuf, votre galette risquerait de s’ouvrir et de laissez coulez votre garniture.
• Ne pas faire couler la dorure sur les extrémités de votre galette.
• Ne pas oublier de mettre la fève ! Vous rigolez mais cela m’est déjà arrivé ! =)

Nous venons tout juste de rentrer d’un petit séjour à Anvers ainsi, je n’ai pas résisté à l’envie de cuisiner avec des produits Belges.

Pour ce faire, j’ai décidé de préparer de bons petits clafoutis aux Poires-Cassonade et Spéculoos. 

Le clafoutis, c’est le dessert simple par excellence mais j’adore ça ! Je trouve qu’on peut faire un peu ce que l’on veut avec lui et laissez place à son imagination. De plus, lorsqu’on est étudiant et que le temps manque, il est parfait ! 

Au fait, en parlant de Belgique nous allons très prochainement vous parler de Bière ! 

Il faut bien l’accepter, nous sommes désormais en Automne. Mais ne faisons pas la tête, celui ci nous réserve bien des surprises notamment du point de vue culinaire ! Pommes, poires, figues, noisettes… sont au programme !

Ayant fait une commande chez Les paniers de Léa, j’ai eu la bonne surprise de trouver des figues fraîches dans mon panier !! J’adore ce fruit alors je n’ai pas pu résisté à faire une recette avec !

Souhaitant rester dans le domaine des recettes légères, j’ai décidé de préparer un gratin aux pommes, figues et spéculoos ( pas trop hein ! ) 

N’hésitez pas si vous habitez dans le Nord de la France à jeter un oeil sur le site Les paniers de Léa c’est vraiment une bonne alternative pour les gens pressés mais qui souhaitent bien manger !

Parce que la semaine fut grise et pluvieuse j’ai décidé de concocter un article rempli de rêves (de princesse)…

Parfois on a juste envie de douceur… de flotter sur son petit nuage afin d’oublier le stress et les aléas de la vie.

Mon secret pour affronter le quotidien et ce avec le sourire c’est de garder au fond de moi une âme d’enfant.

Mon chéri dit de moi que je suis une princesse avec des rêves plus fous les uns que les autres mais c’est ce qui me permet d’avancer. 

« La vérité n’est pas dans un seul rêve , mais dans beaucoup de rêves »   [ Pier Paolo Pasolini ]

Pour aller avec cette article, j’ai réaliser une recette aérienne qui rappelle un petit nuage sur lequel parfois on aimerait se poser… et simple parce que les rêves n’ont pas besoin d’être bien compliqués pour nous faire voyager…

Il s’agit d’une mousse de fromage frais aux spéculoos. 

Bon weekend à vous… 

Si, il y a bien un moment que j’apprécie tout particulièrement le weekend, c’est celui du goûter…

Pouvoir prendre le temps de déguster un bon thé avec un délicieux gâteau, il n’y a que ça de bon.

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous concocter un moelleux aux pommes et au bon goût de spéculoos.

Très bon dimanche à tous !