Bonjour les gourmands. Je ne sais pas vous, mais moi j’en ai vraiment « ras-le-bol » de ce temps pluvieux… ça commence vraiment à me déprimer…

Du coup, j’ai décidé de faire venir le soleil dans nos assiettes et je vous ai concocté une recette haute en couleurs et en saveurs !

Il s’agit d’une quiche aux tomates cerises, à la mozzarella et au pesto, le tout servi sur une pâte semi complète aux graines de lin.

Pour cette recette, j’ai utilisé le nouveau pesto au basilic de Provence de chez Zapetti que j’ai eu la chance de pouvoir tester .

Astuce gourmande : 

• Vous pouvez manger cette tarte chaude comme froide !

Bonne journée les gourmands! 

Bonjour les gourmands. Comment allez vous en ce début de semaine ?  J’espère que vous êtes en pleine forme et prêts à affronter une nouvelle semaine =)

Comme ici le temps est maussade voir froid, j’ai décidé de concocter un bon velouté de légumes…. Rien de mieux pour se réconforter et se réchauffer. En plus, celui ci est très doux car il est composé de patate douce, ce qui donne un goût légèrement sucré =)

Très facile à réaliser, il vous permettra de faire le plein de légumes et de vitamines =)

Astuces gourmandes:

• Vous pouvez servir cette soupe avec un peu de crème et du râpé de jambon fumé. 
• Si le velouté vous semble trop épais, vous pouvez y rajouter un peu de bouillon de poule. 
• La cuisson peut varier selon vos légumes… il faut la vérifier à l’aide d’une fourchette: vos légumes doivent être bien tendres =)

Belle journée les gourmands  ! 

Bonjour les amis. J’espère que vous allez bien (malgré ce temps pluvieux…du moins dans le Nord) et que vous êtes prêts à profiter à fond du weekend !

Qu’avez vous prévu de faire ? Pour nous, ça va être grand ménage de printemps et ballade en amoureux =) [c’est mignon…] Mais on va également vous préparer une semaine spéciale pour finir le mois en voyage et gourmandise ! [ on vous parle de tout ça dès lundi ]

Aujourd’hui, je vous propose deux recettes ultra simples et rapides pour une pause déjeuner équilibrée ! Il vous faut juste une pâte feuilleté et 25 minutes devant vous =)

Vous trouverez une tartelette aux tomates cerises et une tartelette chèvre-pignon de pin et sirop d’érable. 

Astuces:

• Vous pouvez réaliser ces quatre tartelettes en même temps, il faut juste penser à lancer la cuisson à blanc (8 min) de vos tartelettes aux tomates (pour éviter que la pâte soit détrempée) en même temps que la cuisson des tartelettes au chèvre (25min). Ainsi, vos quatre tartelettes pourront être dégustées en même temps =)

Belle journée les gourmands !

Bonjour les amis. J’espère que vous allez bien. Aujourd’hui, c’est un peu la course et j’ai beaucoup de choses à faire du coup, je vous propose une recette express : un wrap tout frais au poulet.

Ce wrap est facile à réaliser, parfait pour manger rapidement et ce, tout en mangeant sainement  ! Cela évite d’acheter un mauvais sandwich ou pire encore, de craquer pour un fast food … Et oui, les fast food c’est tentant mais si je veux rentrer dans mon maillot de bain cet été ... faut pas en abuser =)

Pour cette recette rien de plus simple, il faut faut:

• une tortilla de blé (ou deux  si vous êtes un bon mangeur)
• un avocat
• une tomate
• un blanc de poulet déjà cuit
• du fromage frais
• de la salade iceberg
• de la ciboulette fraîche

Quant à la préparation:

1. Tartiner vos tortillas avec le fromage frais
2. Déposez vos tranches de tomates, d’avocat et de poulet.
3. Taillez votre salade iceberg en fines lamelles et déposez par dessus
4. Découper un peu de ciboulette fraîche et parsemez au dessus.
5. Fermez le tout et dégustez ! 

Bonne journée les amis ! 

Bonjour les amis gourmands, j’espère que vous allez bien et que vous débordez d’énergie ! Si ce n’est pas le cas, j’ai un petit truc pour vous… des flapjacks [barre de céréales] Home Made !

Si vous n’avez pas encore sauté le pas de la réalisation de vos barres aux céréales, je vous le conseille grandement. En effet, cela n’a strictement rien à voir avec celles du commerce. Pourquoi ? 

1. parce que vous pouvez y mettre tous les fruits secs que vous voulez, voir même du chocolat, des graines…  [ah ah enfin les barres sans raisin sec! -> je n’aime pas ça ]
2. parce que c’est vraiment meilleur  ! [il n’y a pas photo ! ]
3. parce que vous ne trouvez pas de substance étrange à l’intérieur ! [et ça c’est bon pour notre petit corps]
4. parce que vous pouvez vous préparer des barres XXL [on reconnait de suite les gourmands ! ]

Personnellement, je les prépare avec du Golden Syrup qui est un sirop de sucre ambré fait à partir de sucre de canne mais vous pouvez utiliser du miel pour réaliser cette recette !

De la même façon ici j’ai mis des graines de courges, des figues, des cranberries séchées, des noisettes et des amandes mais vous pouvez y mettre tous les fruits secs ou graines que vous souhaitez ! Faites vous plaisir…

Info: vous pouvez conservez vos barres dans une boite métallique 7 jours. [si il en reste d’ici là !]

Ces temps ci, j’ai réellement envie de simplicité dans mes recettes . Surtout depuis que nous allons à la cueillette chercher nos fruits et légumes, c’est comme si je re-découvrais certaines saveurs un petit peu oubliées avec les fruits des grandes surfaces.

Aujourd’hui, j’ai décidé de nous concocter un dessert tout léger, un croustillant aux pommes et à la rhubarbe.

En passant, je remercie « Wonder Woman » (elle se reconnaîtra) pour cette idée de recette que j’ai « piqué » et « transformé. »

Si vous cherchez une recette simple et ultra rapide, optez pour celle ci !

Parce que le temps me manque terriblement.. pas question de faire des recettes à rallonge.

Du coup, je vais au plus simple tout en respectant les bases de la cuisine ( chez nous) : utilisez de bons produits et éviter les plats préparés! ben oui, on ne sait pas trop ce qu’il y a dedans et puis c’est pas trop attirant !

Du coup, ce weekend j’ai décidé de nous préparer des lasagnes maisons express. Super facile à faire, équilibrées et bonnes, ces lasagnes raviront tous les gourmands pressés ! 

Pour cette recette, il vous faut juste un plat à gratin, des légumes à ratatouille, de la viande, un peu de fromage et des pâtes à lasagnes prêt à l’emploi. Et... 15 minutes devant vous pour la préparation !

Personnellement, j’ai utilisé la ratatouille cuisinée bio de chez Picard… C’est un délice !

Aller hop, on prend 15 minutes dans son emploi du temps pour manger bon et sain ! 

Je ne sais si c’est la même chose chez vous mais à Lille, il commence sérieuse à faire froid. Je ne me plaint pas car j’adore l’hiver, mais bon, question alimentation, les salades ne sont plus trop les bienvenues ! 

C’est pourquoi, hier soir j’ai eu l’idée de nous faire manger des légumes autrement…. En muffins !

Et oui, fini les muffins aux chocolat ou aux myrtilles voici les muffins salés à l’emmental et à la ratatouille champenoise !

Le truc en plus:

– Si la planche à fromage vous a taper dans l’oeil, vous pouvez la trouver ici sur le site ZALANDO ! Personnellement j’ai totalement craqué sur son petit format super pratique à utiliser comme plateau formage ou comme plateau apéritif !

Un vrai régal pour les grands et les petits ! 

Si il y a bien un repas dont je suis dingue c’est bien les Makis ! Sains, frais et légers … ils se mangent sans faim !

J’ai mis longtemps avant de me lancer dans la confection de ceux-ci ( surement pas peur de les rater ) mais en cette rentrée 2014, je me suis lancée. Et vous savez quoi ? Je ne le regrette pas du tout !

A nous le japonais toutes les semaines ! 

• A savoir:

Parce que c’est la forme et donc l’art de la découpe qui donnent le goût, il est important de trancher le poisson rapidement et avec précision. Pour ce faire, je vous conseil réellement d’avoir un couteau Japonais .

Personnellement j’ai trouvé le mien sur la boutique Couteau du chef .com qui me convient à merveille ! 

• Astuce pour la préparation du riz vinaigré:

Il vous faut: 250g de riz à Sushis, 1/2 tasse de vinaigre à Sushi, 3càs de sucre, 1càs de sel

1. Rincez à l’eau froide vos grains de riz puis laissez égoutter pendant 10 minutes.

2. Déposez votre riz dans un casserole puis ajoutez de l’eau pour qu’il soit recouvert. Mettre sur le feu moyen avec un couvercle (vous ne devez jamais le soulevez pendant la cuisson) . Une fois l’ébullition atteinte (vous l’entendrez) laisse cuire 5 minutes puis baissez votre feu au minimum et laissez chauffer 15 minutes. 

3. Pour le vinaigre: mettre dans une casserole le vinaigre, le sucre et le sel puis portez à ébullition. Laissez refroidir puis mélangez avec le riz.

Voilà votre riz est prêt… il n’y a plus qu’à le laisser refroidir.

Bon appétit les amis !