Bonjour les gourmands. J’espère que vous allez bien depuis hier. Personnellement, je suis au top de la forme car nous voici enfin en weekend. Et qui dit weekend dit…cuisine ! [ du moins pour moi ]

Aujourd’hui, en plus d’une recette j’ai décidé de vous parler de la foire aux vins. Comme vous le savez, la foire aux vins est un excellent moment pour faire de bonnes affaires et remplir sa cave néanmoins, il n’est pas toujours aisé de faire les bons choix notamment quand on ne s’y connait pas trop en la matière.

Voici quelques astuces pour ne pas se tromper lors de la foire aux vins:

• Évitez d’acheter des grands crus classés lors de la foire aux vins. En effet, les grands crus classés n’ont aucune difficulté à se vendre durant l’année et ils vous seront proposé au même prix.
• Si vous recherchez des vins de grands appellations, il est préférable de vous rendre à la foire aux vins dès les premiers jours. Et oui, ce sont les premiers à partir !
• Quelques jours avant la foire aux vins, tentez de vous faire inviter aux Soirées d’inauguration notamment dans les grandes enseignes. Cela vous permettra de faire les meilleurs affaires mais également de déguster certains vins avant de les acheter !
• Faites votre repérage sur les catalogues ou sur internet cela vous permet de cibler les vins qui vous plaisent et qui correspondent à vos goûts.

Personnellement, je suis une grande amatrice de rosé, vin qui me rappelle les apéritifs entre amis et les douces soirées d’été. Ainsi, j’ai décidé de vous présenter un de mes vins coup de cœur de la rentrée. Il s’agit d’un vin rosé des Côtes du Roussillon, son nom: Les Sorcières. 

Avec ses notes douces et fruitées, il s’accorde parfaitement avec des tapas mais également avec un dessert fruité. Aujourd’hui, je l’ai servi avec des tartelettes fines aux pommes et c’était délicieux.

Vous pouvez trouver ce vin sur la boutique Vinatis qui propose également toute une sélection spéciale Foire aux vins avec des prix très attractifs !

Bonjour les gourmands, J’espère que vous allez bien malgré ce temps comment dire… pourri ! Je n’ose même plus regarder par ma fenêtre, c’est tellement déprimant ! Mais bon, je ne vais pas me plaindre car dans quelques jours, nous partons (enfin) en vacances !!

Et oui les amis dans 5 jours,  nous décollons pour la Floride et ce pour un mois.

Si vous saviez comme nous avons hâte d’y être… Cela fait plusieurs mois que nous attendons ce départ et maintenant que nous sommes si près… nous avons du mal à réaliser =) D’ailleurs, il serait temps que nous commencions à faire nos valises.

Cependant, j’ai décidé de vous faire voyager avec nous ainsi, je vais tenir un carnet de bord où je partagerais nos photos, nos découvertes et sûrement pas mal de recettes Américaines ! Restez connectés les gourmands =)

Jusqu’au départ, j’ai décidé de vous concocter des recettes estivales et faciles à réaliser. En effet à J-5 avant le départ c’est zéro prise de tête et 100% plaisir !

Aujourd’hui,  je vous ai concocté des tartines à la ricotta et aux tomates gratinées à l’ail. Une association « chaud- froid » très facile à réaliser et qui accompagne parfaitement un délicieux rosé bien frais !

En parlant de rosé, j’ai totalement craqué sur le rosé ROZY 2013 de chez Vinatis ! Vous avez vu la bouteille avec son joli bikini ? Elle est totalement de saison et elle me transporte directement au bord de la piscine !

Pour la recette, il n’y a rien de plus simple ! Pour 4 tartines, il vous faut:

• 2 petits pains
• 100 grammes de ricotta
• 8 tomates cocktail
• de l’ail en poudre
• du sel, du poivre
• du basilic
• de l’huile d’olive

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180 °C. Lavez puis coupez vos tomates en deux. Déposez-les dans un plat allant au four puis saupoudrez-les d’ail, de sel et de poivre. Déposez un filet d’huile d’olive sur toutes vos tomates puis enfournez pour 25 minutes.
2. Coupez vos petits pains en deux dans la longueur. Tartinez-les généreusement de ricotta. Une fois que les tomates sont cuites, posez celles ci sur vos tartines. Déposez quelques feuilles de basilic puis déposez un filet d’huile d’olive.

Belle journée les gourmands ! 

Bonjour les amis, j’espère que vous allez bien et que vous être prêts à entamer le weekend en beauté ! =) Pour finir la semaine en douceur, je vous propose un dessert comment dire… très féminin !!! 

En effet,  quand je retire mon tablier (qui est rempli de petits fleurs et de froufrous),  je laisse place à une petite princesse qui adore tout ce qui est kitsch, mignon et rose bonbon…  Du coup, quand je laisse la petite princesse qui est en moi entrer en cuisine voilà le résultat: un dessert très léger (comme un nuage) et rose bonbon à souhait =)

Qu’est ce que le  Eton Mess ? Il s’agit d’ un dessert typiquement anglais composé de fraises, de meringue et de crème.

Et celui des princesses ? Il est un peu différent car il est composé de fraises, de crème, fromage blanc et… de marshmallow ! C’est tellement plus gourmand ! 

Pour cette recette:

• Je me suis inspirée du livre: Made In America, de Sandra Mahut. 
• J’ai utilisée du Fluff à la framboise, il s’agit d’une pâte américaine faite à base de marshmallows. Vous pouvez en trouver sur cette boutique en ligne:  My Little America 
• Les nouveaux marshmallows fourrés à la framboise de chez Haribo que j’avais reçu dans ma box gastronomiz confort food !

Astuce:

• soyez généreux en fraises pour un dessert très frais et léger !
• Si vous n’avez pas de Fluff, vous pouvez toujours le remplacer par du coulis de fraises ou de framboises. 

Très bonne journée les amis !

Bonjour les amis. Aujourd’hui, je vous propose un article un peu différent des autres. En effet, ma cuisine étant bloquée par le déménagement j’ai décidé de partager avec vous une autre part de ma vie.

En effet, oui j’adore la cuisine mais pas que… j’adore également tout ce qui appartient à l’univers girly ! (girl power !!! ) J’aurai d’ailleurs rêvé d’avoir un blog mode et beauté =) (peut être un jour qui sait ! )

Dans ma garde robe, c’est imprimé fleuri à gogo, dentelle, jupes  à volants et bien sur, les robes…  Je suis un fan inconditionnelle des robes et j’essaye toujours de  trouver des modèles originaux. [merci l’Angleterre ! ] C’est mon petit plaisir féminin. D’ailleurs, c’est quand on déménage que l’on s’aperçoit qu’on en a beaucoup plus que ce que l’on pensait ! voir légèrement trop =) [ non c’est une blague, on en a jamais trop ! ]

Aujourd’hui, je vous ouvre donc ma vie à travers un ensemble de produits que j’apprécie et que j’ai toujours (ou presque) avec moi :

– une robe ( c’est une pièce de base pour moi ) : ici c’est ma préférée (on dirait une fleur à elle tout seule ! ), je l’avais trouvé sur le site Asos qui fait de superbes choses et notamment de nombreuses robes!

– mon téléphone rose ( ah ah celui ci il ne me lâche JAMAIS !): ce n’est pas le dernier cri car, au vu du nombre de chutes qu’il a vécu …. et qu’il vivra encore, mieux vaut un papi résistant ! =)

– mon porte feuille miniature ( il permet d’avoir juste l’essentiel -> la carte bancaire=) ) Je l’ai trouvé chez Accessorize: mon magasin fétiche en terme d’accessoires !

– mon sac: je l’adore. C’est Monsieur qui me l’a offert et il ne me quitte jamais. Vive Cath Kidston !!

– un petit calepin: pour noter toutes les idées qui fusent dans ma tête =)

– des petits bonbons; on ne sait jamais… en cas de fringale ! [ou de gourmandises imminente! ). D’ailleurs, dans ma Gastronomiz du mois de mars je viens de recevoir la dernière nouveauté de chez Haribo ! C’est un délice !!

Voilà, vous en connaissez un peu plus sur mon univers et je serai ravie de le partager à nouveau avec vous ! Je retourne à mes cartons et je vous souhaite une excellente journée ! 

N’oubliez pas de voir la vie en rose ! 

Je suis désolée, je n’ai que très peu de temps à consacrer au blog ces temps ci…

Mais ce n’est pas pour autant que j’en oubli les fêtes de Noël ! C’est bien trop important à mes yeux pour zapper cette période de l’année.

D’ailleurs, je viens tout juste de recevoir mon pull de Noël ! ( oui oui comme dans les films Américains ) comme ça, malgré les cours je baigne dans l’esprit des fêtes.

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous concocter une bûche festive remplie de douceur et de magie.

Il s’agit d’une bûche citronnée au bon goût de framboise. Un vrai délice pour les papilles ! 

J’en ai profiter pour utiliser les pralines roses que j’avais reçu dans ma Eat your Box édition limitée « Le Meilleur Pâtissier, les pâtes levées ! » 

D’ailleurs,si vous voulez vous faire un cadeau ou offrir un cadeau original, je vous conseille la box de Noël ! 

Avec cette recette enchantée, je participe au concours « Votre recette star pour les fêtes » afin de fêter les  2 ans de Tizi Cooks ! 

Comme je suis en vacances pour une semaine ( enfin !! ) j’ai décidé de voir la vie en rose pendant quelques jours.

En vue de l’arrivé imminente d’Halloween ( fête des bonbons pour moi ) j’ai décider de concocter des friandises à base de tout ce que l’on essaye de bannir de nos placard pendant l’année mais qui sont admis pour les fêtes !

Ben oui autant en profiter !

Aujourd’hui, j’ai décider de vous proposer des friandises non pas de sorcières et autres méchants mais celles dignes des princesses. Oui je les préfère à tous les niveaux =)

Pour cette recette,  il vous faut des pop-corn, des marshmallows, des pépites de chocolat blanc ( les miennes sont à la framboise) un peu de beurre et le tour est joué ! 

Vive les friandises ! 

Parce que la semaine fut grise et pluvieuse j’ai décidé de concocter un article rempli de rêves (de princesse)…

Parfois on a juste envie de douceur… de flotter sur son petit nuage afin d’oublier le stress et les aléas de la vie.

Mon secret pour affronter le quotidien et ce avec le sourire c’est de garder au fond de moi une âme d’enfant.

Mon chéri dit de moi que je suis une princesse avec des rêves plus fous les uns que les autres mais c’est ce qui me permet d’avancer. 

« La vérité n’est pas dans un seul rêve , mais dans beaucoup de rêves »   [ Pier Paolo Pasolini ]

Pour aller avec cette article, j’ai réaliser une recette aérienne qui rappelle un petit nuage sur lequel parfois on aimerait se poser… et simple parce que les rêves n’ont pas besoin d’être bien compliqués pour nous faire voyager…

Il s’agit d’une mousse de fromage frais aux spéculoos. 

Bon weekend à vous… 

Ce weekend, nous avons fêté mon anniversaire c’est donc avec plaisir que je vous présente mon gâteau so girly (avec des fleurs et des fruits rouges comme je les adore !! )

Il s’agit d’un cheesecake aux framboises et à l’eau de Rose avec une mousse à l’eau de Rose. 

Pour les fleurs, j’ai utilisé du fondant rose et rouge et des emportes pièces que vous trouverez ici.

Bonne fin de weekend à tous ! 

En ce 14 février, je souhaite à tous les amoureux une très bonne Saint-Valentin.

Aujourd’hui, j’ai décidé de partager avec vous une diligence de desserts afin de montrer à celui ou celle que vous aimez que votre amour n’a pas de limite !

Avec cette diligence, je participe au concours: 

La St-Valentin gourmande de PriceMinister

 J‘ai choisi le chocolat comme ingrédient. (mon pêché mignon) .Vous le trouverez dans mon dôme de l’amour...

 Cette diligence se compose d’un dôme de l’amour ( panna-cotta) , d’un nuage de douceur ( espuma de grenadine) et d’un baiser à New-York. ( cheesecake aux biscuits Rose de Reims et framboises]

Pour le nuage de douceur: Il vous faut 50 cl de crème liquide, 10 cl de grenadine. Mélangez le tout et versez dans un siphon.

Recette du baiser à New-York: (4 mini cheesecakes) 

• pour la croûte: 60 g de biscuits Rose de Reims, 40 g de beurre et 10 g de sucre.
• pour la crème: 300g de fromage à tartiner, 80 g de sucre, 20 g de farine; 18 cl de crème fraîche entière, 2 oeufs + 1 jaune d’oeuf, 1/2 càc d’extrait de citron.
•  Des framboises fraîches pour la décoration.

Préparation: Préchauffez votre four à 175°C.Mélangez vos biscuits émiettés avec le sucre et le beurre fondu. Tapissez vos moules avec ce mélange, tasser le fond avec un verre. Enfournez pendant 10 minutes. Sortez les puis augmentez la chaleur du four à 225°C.

Pour la crème: mélangez tous les ingrédients dans lequel ils sont noter ci dessus. Versez ce mélange sur vos croûtes.

Enfournez vos cheesecakes 5 minutes puis baissez la chaleur de votre four à 150°C et laissez cuire 30 minutes. Laissez-les refroidir et prendre au frais pendant 4 heures. Il ne reste plus qu’à les décorer selon vos goûts.

A vos fourneaux les amoureux ! 

Comme convenu, voici ma recette de participation  au concours « la cuisine en rose ». Pour ce concours, j’ai décidé de faire un hommage à ma maman avec ce dessert qui la représente entièrement !

Un dessert tout en simplicité, pétillant, sucré avec une élégance inégalable. A mes yeux, il est le plus joli tout simplement parce qu’il est fait pour elle !

N’oubliez pas de participer au concours et surtout de faire parler du dépistage du cancer du sein autour de vous !!!