Bonjour les gourmands,

Comment allez-vous depuis toutes ces semaines ? Je suis vraiment désolée pour le peu de recettes postées mais ces temps-ci, j’ai la tête uniquement dans les préparatifs du mariage ! En effet, dans quelques jours, nous serons mari et femme. Du coup, entre stress, joie et impatience, j’ai un peu du mal à prendre du temps pour venir ici. Mais ne vous inquiétez pas, je ne vous oubli pas et je serai ravie de partager, avec vous, quelques photographies de notre DDAY !

Heureusement, comme tous les mois, j’ai reçu ma Degustabox ce qui m’a « obligé » à me mettre aux fourneaux =) De plus, il me restait quelques pommes légèrement défraîchies et il fallait absolument que je trouve quelque chose pour ne pas les gâcher. Du coup, j’ai décidé de concocter un moelleux aux pommes avec le miel crémeux Lune de Miel qui se trouvait dans ma box de septembre.

Ce gâteau étant très rapide à réaliser, il m’a permis de préparer un délicieux goûter en quelques minutes ! D’ailleurs, si vous avez des enfants, cette recette est très facile à réaliser en famille. 

Astuces gourmandes:

• Si vous n’avez pas de miel, vous pouvez remplacer celui ci par du sirop d’agave, du sirop d’érable ou du sucre roux !
• Vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou encore des tranches d’ananas au sirop. 

Bonjour les gourmands, comment allez vous sous cette chaleur folle ?

Je ne sais pas vous mais avec mes 35°C dans l’appartement, je n’ai aucunement envie d’allumer le four, ni de manger très copieux… Du coup, ces derniers jours, je cuisine très peu et je me laisse juste tenter par des salades colorées et riches en saveurs estivales ! Pour ce qui est des desserts, c’est le même problème… avec ce beau soleil, je n’ai envie que d’une seule chose: des desserts frais, légers, riches en fruits et rapides à préparer ! Ainsi, aujourd’hui j’ai eu l’idée de préparer des îles flottantes mais pas avec la fameuse crème anglaise qui n’est pas très digeste mais avec une délicieuse soupe de mangue et de thé vert !

En effet, il y a quelques jours j’ai reçu ma Degustatox de juin et je fus ravie de trouver à l’intérieur de celle ci, deux boissons à base de thé vert de la marque Arizona ! J’adore cette marque car elle me rappelle notre voyage en Floride où j’en buvais des  quantités astronomiques. Il n’y a pas à dire, lorsqu’il fait très chaud, il n’y a rien de mieux qu’un délicieux thé glacé (sur son transat) !

Pour réaliser cette recette, rien de plus simple, pour 4 îles flottantes il vous faut:

• 1 mangue
• 20 cl de thé vert Arizona
• 3 blancs d’œufs
• 1 + 1/2 càs de sucre de noix de coco
• 1 pincée de sel
• de la noix de coco râpée

Préparation: 

1. Épluchez votre mangue, découpez-la en dès et placez-les dans votre blender. Ajoutez le thé vert et mixez le tout.
2. Déposez cette soupe de mangue dans vos verrines et laissez au frais.
3. Montez vos blancs d’œufs en neige avec une pincée puis à la fin, ajoutez le sucre de noix de coco. Mettre vos blancs en neige dans un récipient allant au micro onde puis faites cuire vos œufs 1m10 puis laissez les refroidir.
4. Une fois qu’ils ont refroidis, découpez-les à l’aide d’une cuillère à glace puis déposez-les dans vos verrines.
5. Saupoudrez le tout de noix de coco et mettre le tout au frais !

Belle journée ensoleillée les gourmands ! 

Bonjour les gourmands, j’espère que vous allez bien et que vous passez une belle semaine. Aujourd’hui, je vous ai concocté une recette que j’aime tout particulièrement  notamment parce qu’elle est facile à réaliser et très riche en gout. Il s’agit d’une tarte vegan rustique aux pêches et aux noisettes.

Si vous avez un blog ou êtes passionné de cuisine, vous n’avez pas pu passer à côté de ces fameuses tartes rustiques, tartes qui se préparent sans moule et qui, le plus souvent, laisse place aux fruits et aux légumes sans artifice supplémentaire.

Personnellement, je suis une grande amatrice de celles-ci et avec l’arrivée des fruits d’été, je sens que l’on va se faire plaisir à la maison… En effet, ces tartes rustiques possédant une pâte bien épaisse et des bords qui remontent bien haut, on peut utiliser tous les fruits même ceux riches en jus comme les pêches bien mûres, les nectarines, les abricots, les fruits rouges…

Cette recette est vegan car elle ne contient ni beurre, ni œuf et pour le sucre de noix de coco, vous pouvez le trouver sur site www.nu3.fr. 

Bonjour les gourmands, j’espère que vous allez bien et que votre début de semaine se passe à merveille.

Avec l’arrivée des beaux jours, à la maison, on se laisse croire qu’on est en vacances et on se concocte des apéritifs à tout va. Je vous rassure ceux ci ne sont pas alcoolisés ( du moins pas tous les jours ) mais on se laisse tout de même tenter par des amuses bouches et quelques légumes à croquer ! Cela permet de décompresser après le travail et de se retrouver en amoureux.

Du coup, quand j’ai reçu ma Dégustabox du mois de mai, je fus ravie de découvrir de nombreuses nouveautés  pour réaliser des apéritifs gourmands et conviviaux ! J’ai notamment craqué sur la nouveauté de chez Panzani: le pesto au basilic en flacon plastique. Ultra pratique, il permet une utilisation minutieuse et bien-sur, sans limite !

Avec celui ci, je n’ai pas résisté à l’envie de réaliser des petits croissants salés, une recette ultra simple et qui fait toujours son effet lorsqu’on reçoit des invités !

Pour cette recette, il vous faut:

• Une pâte feuilletée
• le pesto au basilic de chez Panzani
• du jambon cru
• un jaune d’œuf pour la dorure

Préparation:

1. Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180°C. Découpez votre pâte feuilletée en 16 petits triangles.
2. Étalez votre pesto sur toute la pâte puis disposez sur chaque triangle un morceau de jambon cru.
3. Rouler les triangles en partant de l’extrémité la plus large vers la pointe et badigeonnez les de jaune d’œuf.
4. Enfournez vos croissants pour 20 minutes et voilà, c’est prêt !

Si vous aussi, vous souhaitez découvrir toutes les nouveautés en matières de « fooding » et les dernières tendances de nos marques préférées, je vous conseille vivement la Dégustabox. Pour être honnête, c’est ma chouchoute au rayon des box culinaires ! Pourquoi ? Tout d’abord parce qu’elle reste une des moins cher du marché (15.99€ pour 10 à 15 produits) mais également parce qu’elle est simple et propose des produits du quotidien. Fini les confits de rose ou la limonade à 10€ les 100ml avec cette box on découvre des produits que l’on pourra racheter par la suite et je trouve ça beaucoup mieux =)

Bonjour les gourmands, j’espère que vous allez bien et que vous passez un bon weekend. Aujourd’hui, je vous ai concocté une délicieuse tarte à la rhubarbe et à l’amande, recette qui me tient à cœur et que ma maman faisait très souvent à cette période…

La rhubarbe et moi, c’est toute une histoire…

Quand j’étais petite pour avions un gros pied de rhubarbe dans notre jardin du coup, tous les ans, nous allions chercher la rhubarbe pour réaliser de délicieuses tartes ou confitures. C’était l’occasion d’apporter un délicieux dessert chez mes grands parents ! Aujourd’hui, avec Monsieur, nous n’avons pas de jardin néanmoins, nous nous rendons régulièrement à une cueillette non loin de chez nous ce qui nous permet de cueillir notre rhubarbe et tous nos fruits et légumes.

Pour la recette, elle est très simple. Comme disait ma maman, « il ne faut pas grand chose pour réaliser une belle tarte: des bons fruits et le tour est joué ».

La seule fantaisie que je me permet c’est au niveau de la décoration car c’est aussi ça la cuisine, mettre sa petite touche personnelle !

Pour la pâte sablée maison, il vous faut:

• 250 grammes de farine
• 125 grammes de beurre mou
• 60 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30 grammes de poudre d’amande
• 1 jaune d’œuf
• 5 cl de lait
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Découpez le beurre en gros cubes et placez les dans le bol de votre robot. Ajoutez la poudre d’amande, le sucre et le sucre vanillé puis mélangez à vitesse lente.
2. Ajouter l’œuf, le lait et mélangez lentement. Arrêter votre robot puis ajoutez la farine et le sel. Mélangez le tout à petite vitesse pour obtenir une pâte homogène.
3. Emballez votre  pâte dans du film alimentaire et placez la au frais pendant 30 minutes.  Il ne vous reste plus qu’à étaler votre pâte sur votre plan de travail et à la découper au format de votre moule  !

Conseil: il est très important de ne pas trop travailler la pâte sablée sinon elle sera très cassante et très difficile à manipuler par la suite !

Pour la décoration, j’ai utilisé le reste de pâte sablée que j’ai découpé à l’emporte pièce. Comme ça, pas de gaspillage =)

Très bon samedi à tous. 

J’espère que vous aller bien et que vous passez une jolie semaine.

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous présenter une box pour laquelle, j’ai eu un réel coup de cœur. Alors oui, les box fleurissent de partout et on ne parle que de ça sur la toile mais je l’avoue (sans complexe):  j’adore ça !! Oui oui, entre les box beauté, les box créatives et les box culinaires, je me laisse tenter chaque mois par un nouveau concept et je ne me lasse jamais de recevoir un petit colis  dont le contenu est une découverte =) Je suis comme les enfants… j’adore les surprises !

Du coup, lorsqu’on m’a proposé de tester La Boîte du fromager, je n’ai pas pu résisté.  En plus, je dois l’admettre, je suis une mordu de fromage et à la maison, il n’y a pas un soir où l’on ne mange pas notre petit morceau de camembert avec un bon morceau de pain maison !!

Mais « La Boite du fromager » qu’est ce que c’est ?

« La Boite du fromager »  travaille avec un fromager situé Questembert, en Bretagne et, chaque mois, elle vous propose une box contenant 4 fromages aux saveurs et histoires différentes. 

Pourquoi je l’apprécie ? 

• Parce que la sélection des fromages est réalisée par des fromagers experts et passionnés.  ( et ça se sent !)
• Parce que cela permet de découvrir des fromages d’autres régions.
• Parce que c’est un cadeau très original à offrir. D’ailleurs pour la fête des pères qui approche, je vous conseille vivement cette idée.
• Parce qu’on reçoit un petit livret qui nous permet de connaître l’origine des  fromages reçus et les mets avec lesquels ils s’accordent.

Que contenait « La Boite du fromager«  du mois du mai ?

• Le Herve Doux:  un fromage belge, du terroir de l’Entre-Vesdre-et-Meuse, portant le nom de la ville principale de sa région d’origine : le Pays de Herve. Très fort en saveur, nous l’avons vraiment adoré.
• Le Peraldou: un fromage de brebis au lait cru, à caillage lactique à croûte légèrement fleurie.
• La Tome des Bauges: un fromage à pâte pressée, au lait cru de vache.
•  Le Charolais: fromage  fabriqué à partir de lait de chèvre cru entier.

Si vous aussi vous souhaitez tester ou offrir « La Boîte du fromager », rendez vous juste ici.

Avec le Peraldou, j’ai décidé de concocter un délicieux cake salé aux tomates et à l’origan qui, à l’heure de l’apéritif, à fait son petit effet.

Bonjour les gourmands, j’espère que vous allez bien et que vous passez une belle semaine.

Aujourd’hui, je vous ai concocté une recette ultra simple et très rapide à réaliser: un fromage blanc battu aux fraises et au spéculoos. C’est vraiment LE dessert qui se réalise en rentrant du travail et qui permet de finir le repas du soir sur une note fraîche et gourmande. 

A la maison, je ne vous cache pas que nous sommes fans de cette recette et Monsieur me la réclame presque toutes les semaines =)

Pour cette recette il vous faut ( pour 6 verrines):

• 8 spéculoos coupés grossièrement
• 100 grammes de fraises lavées et coupées en petits morceaux
• 300 grammes de fromage blanc 0%
•  2 càs de sirop d’érable ou de miel
• 10 cl de crème liquide entière très froide

Préparation:

1. Dans un premier temps, montez votre crème liquide en chantilly bien compacte. Une fois que la chantilly est prise, ajoutez le fromage blanc et le sirop d’érable puis fouettez le tout pendant quelques minutes à l’aide de votre robot.
2. Placez les spéculoos émiettés au fond de vos verrines puis déposez les fraises par dessus. Ajoutez ensuite le fromage blanc battu. Terminez en déposant des brisures de spéculoos et quelques morceaux de fraises.
3. Laissez prendre au frais pendant 2-3 heures.

Astuces gourmandes:

• Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits, attention néanmoins aux fruits qui perdent beaucoup d’eau.
• Vous pouvez utiliser tous les biscuits que vous aimez pour remplacer les spéculoos ! 

Bonjour les gourmands, j’espère que vous allez bien et que votre semaine a bien commencé. Personnellement je termine tranquillement mon stage tout en cherchant d’ores et déjà un futur emploi auprès des personnes âgées. Je dois admettre que cela n’est pas facile car il y a peu de postes mais je ne baisse pas les bras et je poursuis activement mes recherches. 

Etant un peu éparpillée et stressée ces derniers temps,  l’appétit n’est pas vraiment au rendez vous. [ il y a des périodes comme ça =) ]. Du coup, j’essaye de cuisiner des choses simples, saines et qui sont faciles à emmener sur mon bureau ( où je passe mes journées) !!

Ces temps ci, nous sommes « accros » au banana bread du coup, j’en réalise un toute les semaines. Pour que celui ci ne soit pas trop bourratif et qu’ils nous apportent que des bonnes choses, j’ai un peu changé la recette. Voici donc ma recette du banana bread sans beurre qui permet de se faire plaisir en se faisant du bien.

Pour cette recette, j’ai utilisé du sucre de noix de coco que j’ai déniché sur le site www.nu3.fr. Ce site est une vraie mine d’or pour trouver des produits sains et originaux !

Belle journée les gourmands ! 

Bonjour les gourmands, j’espère que vous allez bien et que vous avez passé un bon weekend malgré ce temps pluvieux. Pour ne pas se laisser abattre par la pluie, j’ai décidé de vous concocter des tartines colorées et riches en saveurs. Avec celles ci, vous êtes sur de retrouver la forme et le sourire !  En plus de ça, elles sont ultra rapide à réaliser et elles permettent d’utiliser les restes du dimanche midi. Du coup, pas de prise de temps en ce dimanche soir … !

Voici la recette pour réaliser de superbes tartines avocat-coriandre-poulet et œuf mollet !

Pour les réaliser, il vous faut: (ingrédients pour 4 tartines)

• un avocat bien mûr bio
• quelques tomates cerises coupées en petits dès
• des restes de poulet rôti ou des dès de poulet
• 2 œufs ultra frais
• du jus de citron jaune bio
• un filet d’huile d’olive bio
• quelques feuilles de coriandre fraîche bio
• de la ciboulette fraîche bio
• une petite gousse d’ail 
• fleur de sel, poivre
• du pain bio aux graines

Préparation :

1. Dans un premier temps, préchauffez votre four à 200°C (mode grill). Ensuite, faites bouillir un grand volume d’eau. Plongez y vos œufs et laissez les cuire 5 bonne minutes. A la sortie de l’eau, plongez-les dans de l’eau froide.
2. Pendant la cuisson de vos œufs,  placez dans le bol de votre mixeur,  la chaire de l’avocat coupée en dès avec le jus de citron, les herbes ciselées, un filet d’huile d’olive et la gousse d’ail écrasée. Salez et poivrez selon vos goûts. Mixez légèrement le tout ( pas trop ! ) Ajoutez les tomates cerises coupées en petits dès.  Réservez. Découpez le reste de poulet rôti en petits dès. Réservez.
3. Faites griller vos tranches de pain au four pendant quelques minutes. (elles doivent être croustillantes)
4. Pour le dressage: Déposez votre purée d’avocat/tomates puis les dès de poulet. Retirez délicatement la coquille de vos œufs, découpez-les en deux puis déposez une moitié d’œuf sur chaque tartines. Terminez par un tour de moulin à poivre et un peu de fleur de sel ! C’est prêt !

Excellente soirée à tous et bon courage pour la semaine qui arrive. 

J’espère que vous allez bien et que vous passez une belle semaine. Aujourd’hui, j’ai décidé de vous proposez une de mes recettes favorites du moment, il s’agit d’un gâteau irlandais ultra moelleux, parfait pour le goûter.  Son nom: le buttermilk slices, tout simplement parce qu’il est composé de buttermilk (de lait fermenté) et qu’ il se coupe en tranches bien épaisses =)

Personnellement, je réalise une version allégée en sucre et en beurre car je considère qu’il est tout aussi bon comme cela et je dois admettre que je n’apprécie pas les desserts trop sucrés.  Je préfère de loin apprécier la saveur des fruits !

Astuces gourmandes :

• Vous pouvez déguster ce gâteau tiède ou froid. Personnellement, je trouve qu’il est encore meilleur le lendemain mais c’est une question de goût =)
• Ce gâteau laisse place à toutes nos envies car il fonctionne avec de nombreux ingrédients: framboises, myrtilles, poires, pommes, mûres, chocolat…. laissez exprimer votre gourmandise !

Merci à Patricia pour la découverte de ce délicieux gâteau !