Bonjour les gourmands, j’espère que vous allez bien et que vous avez passé une belle semaine. Personnellement, je viens tout juste de reprendre les cours et d’avoir mon emploi du temps. Je sais donc que mes journées seront bien chargées et mon temps libre assez minime. Ainsi,  ne vous inquiétez pas si je poste un peu moins de recettes durant l’année… Ça ne sera pas l’envie qui manque mais plutôt le temps.

Je suis certaine que vous comprendrez. =)

Passons à la recette du jour…

Aujourd’hui, je vous ai concocté une recette à base d’un légume légèrement oublié: le blette. Moi la première,  je ne pense pas vraiment à l’acheter et donc à le cuisiner. Ainsi, quand j’ai trouvé des blettes dans mon biocabas, j’étais ravie de pouvoir en manger =)

Au début, je ne savais pas trop quoi faire avec ces grandes feuilles vertes puis j’ai opté pour une tarte légère aux blettes et au conté. C’était un vrai délice.

 Recette réalisée en partenariat avec biocabas. 

Bonjour les gourmands ! Je ne sais pas vous, mais à l’heure du déjeuner nous avons souvent très faim ! Du coup, chaque midi j’essaye d’innover afin de concocter des repas consistants mais équilibrés !

Aujourd’hui, j’ai opté pour le célèbre sandwich mais je l’ai agrémenté de beaucoup de crudités afin de ne pas oublié l’apport en fibres et en vitamines !

Pour cette recette, rien de plus simple…Pour deux personnes (bien gourmandes), il vous faut:

• une baguette de campagne
• 1 œuf dur
• 2 tomates
• 1/2 concombre
• 2 tranches de blanc de poulet rôti à la broche
• 2 tranches de mimolette
• des radis
• des jeunes pousses
• un peu de beurre allégé
• un peu de ciboulette.

Préparation:

1. Lavez vos tomates et votre concombre. Coupez-les en fines rondelles.
2. Coupez votre baguette en deux puis coupez chaque moité dans la longueur.
3. Tartinez de beurre chaque moitié de baguette puis déposez  sur une des moitiés, les rondelles de concombres, le blanc de poulet, les rondelles de tomates et les rondelles d’œuf . Terminez en déposant les jeunes pousses, les rondelles de radis et un peu de ciboulette.
4. Refermez le sandwich à l’aide de la moitié restante.

Information gourmande : Le temps de cuisson pour les œufs durs est de 10 minutes! 

Belle journée les gourmands! 

Bonjour les gourmands. J’espère que vous allez bien et que vous êtes en forme pour commencer une nouvelle semaine !

Aujourd’hui, je vous ai préparé une délicieuse tarte aux tomates et jambon blanc rehaussée par une délicate note de moutarde !

J’ai repéré cette recette dans le dernier Cuisine Actuelle et j’ai de suite eu envie de la réaliser. Je l’ai un peu modifié notamment au niveau de la pâte mais avec les tartes, c’est ça qui est bien, on peut faire un peu tout ce que l’on veut!

Excellente journée les gourmands ! 

Bonjour les gourmands. Comment allez vous ? J’espère que vous allez bien et que vous profitez tranquillement du soleil ! [ il n’y a pas dire, ça met de suite de bonne humeur! ]

Justement, aujourd’hui je vous propose une recette spéciale pique-nique afin que vous puissiez profiter du soleil lors de votre pause déjeuner. Attention tout de même à bien vous protéger !

J’ai décidé de vous concocter des wraps végétariens. Faciles à réaliser et remplis de vitamines, il vous permettront d’être en pleine forme !

Pour les réaliser, j’ai utiliser les légumes de saison de mon biocabas. 

Bio quoi ???  Mon biocabas !

 Avec biocabas,  nous recevons, dans un point relais,  un panier de fruits et de légumes provenant des fermes biologiques de notre région. On sélectionne la durée de notre abonnement et on se fait plaisir avec des produits de saison chaque semaine =)

Les objectifs de biocabas sont simples, ils veulent :

• soutenir une agriculture biologique en région et ça, on adhère !
• nous offrir des produits de qualité et nous sensibiliser à une consommation citoyenne. 
• nous faire gagner du temps tout en gardant une alimentation saine, en participant à la protection de l’environnement et au maintien des fermes en région. Que demander de plus ?

Autrement dit, le biocabas est une forme de commerce équitable !

 Le petit + : Pour que tous les foyers puissent bénéficier d’un biocabas adapté à leurs besoins, ils proposent 5 formules : du biocabas solo au familial ! 

Si vous habitez le Nord de la France, n’hésitez plus =) 

Excellente journée les gourmands ! 

]]> http://www.radins-gourmands.fr/blog/2014/05/20/wraps-vegetarien-carotte-celeri-laitue-et-zeste-dorange/feed/ 41 http://www.radins-gourmands.fr/blog/2014/05/17/tarte-croustillante-aux-asperges-vertes/ http://www.radins-gourmands.fr/blog/2014/05/17/tarte-croustillante-aux-asperges-vertes/#comments Sat, 17 May 2014 08:01:12 +0000 http://www.radins-gourmands.fr/?p=3075    Lire l´article ...]]> Pour un repas léger mais gourmand !

Bonjour les amis.

J’espère que vous allez bien et que vous passez un bon weekend ! Ici, le soleil est au rendez-vous et ça… c’est top ! Nous allons pouvoir prendre l’air, aller faire notre jogging et chiner dans une brocante…. bref profiter de deux jours de bonheur =)

Afin de commencer le weekend en tout légèreté, je vous propose une recette light mais gourmande ! Il s’agit d’une tarte aux asperges vertes sur feuilles de brick. 

Servie chaude ou froide, cette tarte est une de mes préférées ! En effet, on sent bien le bon goût des asperges et on peut se faire plaisir sans culpabiliser =)

Je vous souhaite un excellent weekend les amis ! 

Bonjour les gourmands. Comment allez vous en ce début de semaine ?  J’espère que vous êtes en pleine forme et prêts à affronter une nouvelle semaine =)

Comme ici le temps est maussade voir froid, j’ai décidé de concocter un bon velouté de légumes…. Rien de mieux pour se réconforter et se réchauffer. En plus, celui ci est très doux car il est composé de patate douce, ce qui donne un goût légèrement sucré =)

Très facile à réaliser, il vous permettra de faire le plein de légumes et de vitamines =)

Astuces gourmandes:

• Vous pouvez servir cette soupe avec un peu de crème et du râpé de jambon fumé. 
• Si le velouté vous semble trop épais, vous pouvez y rajouter un peu de bouillon de poule. 
• La cuisson peut varier selon vos légumes… il faut la vérifier à l’aide d’une fourchette: vos légumes doivent être bien tendres =)

Belle journée les gourmands  ! 

Bonjour les amis. J’espère que vous allez bien et que vous avez passé un bon 1er mai ainsi qu’un bon weekend. Nous, nous allons très bien, nous avons passé un superbe séjour en Angleterre et nous sommes prêt à commencer une nouvelle semaine !

Pour ce qui est de notre séjour, comme d’habitude c’était merveilleux. Entre jolis paysages, délicieux petit déjeuner et Cream Tea sur la côte… Nous revenons avec de superbes souvenirs !

N’ayant pas eu le temps de cuisiner aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai réalisé la semaine dernière. Il s’agit d’une délicieuse quiche salée aux courgettes. Pour vous dire, Mr qui déteste les courgettes en a mangé trois jours de suite avec gourmandise ! [ je n’en revenais pas =) ]

Pour cette recette, j’ai utilisé la nouvelle farine de Francine,  farine de Blé au lin. Cette farine peut servir de base à toutes les  préparations culinaires sucrées ou salées et elle permet d’apporte une bonne dose d’oméga 3 =) 

Très bonne soirée les gourmands et à demain ! 

Aujourd’hui, je vous propose un article un peu différent des autres car il ne s’agit pas d’une recette mais d’une question qui me tient tout autant à cœur. Cette question concerne le gaspillage alimentaire.

Grande débat actuel (si vous avez regardé le reportage sur France3 il y a quelques jours) qui concerne à la fois  notre façon de consommer mais et surtout notre façon de jeter ( nous, comme les grandes surface, restaurants, cantines…)  !!

Trop d’aliments encore consommables se retrouvent dans nos poubelles et ce pour de multiples raisons: date de consommation dépassée, gâchis à cause de nos achats trop nombreux, gâchis parce que nous n’utilisons pas nos restes, parce que nous ne souhaitons pas de légumes « hors norme »… Sans vouloir faire la morale à qui que ce soit, nous devons tous ensemble réfléchir quant à des solutions pour éviter et ce au maximum, de gâcher une denrée chère qu’est la nourriture.

Savoir bien manger c’est aussi et avant tout respecter nos produits.

Si tout ce sujet vous intéresse, le jeudi 16 octobre est organisée la journée nationale contre le gaspillage alimentaire.

Je soutient cette démarche ainsi qu’un de mes partenaires: LEGUM’andise. Souvenez vous, ils confectionnent des conserves solidaires afin 1) de limiter le gaspillage des légumes que l’on ne veut pas sous peine qu’ils ne soient pas « beau » 2) de permettre à des personnes dans le besoin d’avoir accès à une réinsertion professionnelle.

D’ailleurs, LEGUM’andise (représentée par Antoine CAMPREDON) sera « sous les projecteurs » et participera à la nouvelle émission La Quotidienne sur France 5 (de 12H à 13H le 16 octobre) aux côtés du ministre délégué à l’Agroalimentaire Guillaume GAROT et d’autres acteurs de la lutte contre le gaspillage alimentaire. 

Si la question vous intéresse, rendez vous ici 

Pour finir, voici quelques conseils pour éviter le gaspillage alimentaire au quotidien:

• Acheter en quantité adaptée et planifier ses repas ( vive les menus !)
• Respecter la chaîne du froid
• Bien lire les étiquettes et faire la différence entre la DLC et la DLUO
• Ranger logiquement les aliments dans le réfrigérateur et le nettoyer régulièrement ( cela permet une meilleure conservation, une meilleure hygiène et en plus, on fait des économies d’énergie)
• Congeler pour mieux conserver ses aliments
• Accommoder les restes ( rien de mieux que les recettes de restes !)
• À la cantine, au restaurant ou chez soi, ne pas avoir les yeux plus gros que le ventre
• À la fin du repas, ne jeter que les aliments ou les restes qui ne peuvent pas être conservés
• Partager ses fruits, légumes ou restes de la veille entre amis ou en famille ( en plus c’est convivial !)

 Aujourd’hui, je suis allée chercher mon panier de Léa (comme toutes les deux semaines) et j’ai eu la bonne surprise d’y trouver des noix ! Je n’ai pas l’habitude de les cuisiner mais comme j’avais l’intention de nous préparer une bonne soupe maison, j’ai décidé de les utiliser pour faire un velouté au potiron et aux noix.

Rien de mieux pour finir la semaine, bon weekend les amis. 

Parce que le temps me manque terriblement.. pas question de faire des recettes à rallonge.

Du coup, je vais au plus simple tout en respectant les bases de la cuisine ( chez nous) : utilisez de bons produits et éviter les plats préparés! ben oui, on ne sait pas trop ce qu’il y a dedans et puis c’est pas trop attirant !

Du coup, ce weekend j’ai décidé de nous préparer des lasagnes maisons express. Super facile à faire, équilibrées et bonnes, ces lasagnes raviront tous les gourmands pressés ! 

Pour cette recette, il vous faut juste un plat à gratin, des légumes à ratatouille, de la viande, un peu de fromage et des pâtes à lasagnes prêt à l’emploi. Et... 15 minutes devant vous pour la préparation !

Personnellement, j’ai utilisé la ratatouille cuisinée bio de chez Picard… C’est un délice !

Aller hop, on prend 15 minutes dans son emploi du temps pour manger bon et sain !