Bonjour les gourmands, j’espère que vous allez bien et que vous avez passé un bon weekend.

Ici tout va très bien et pour cause, nous voici bientôt au mois de décembre !! Je ne vous cache pas qu’il s’agit de notre mois préféré et que nous allons nous faire un plaisir de décorer tout notre appartement pour Noël =) Nous allons également commencer nos petites escales dans les différents marchés de Noël du coin. ( ahhh j’ai tellement hâte ! )

Pour retourner à la cuisine… Aujourd’hui, je vous propose ma dernière participation au concours Pomme Tentation. Il s’agit d’une tarte gourmande aux pommes, chocolat et sésame. Honnêtement, le mélange des saveurs est délicieux et servie avec un chocolat chaud, elle a fait un tabac !

Personnellement, j’ai opté pour une pâte sucrée au chocolat afin qu’elle soit encore plus gourmande mais vous pouvez utiliser une pâte sablée classique.

Bien entendu, je compte sur vous pour aller voter pour cette recette juste ici !

Je vous rappelle qu’en votant, vous pouvez gagner un robot Kitchenaid. Honnêtement avant Noël, cela ne se refuse pas !!! =)

Je vous souhaite une excellente semaine les gourmands. 

Bonjour les gourmands.

Le soleil n’étant toujours pas de retour dans la région Lilloise, j’ai décidé de continuer dans mes recettes estivales et colorées ( peut être va t’il enfin se décider à revenir avec tout ça !! ) Ainsi, je vous ai concocté une recette fruitée et délicieusement parfumée à l’amande. Il s’agit d’une tarte briochée aux abricots et aux myrtilles.

Très facile à réaliser, celle ci pourra être dégustée à l’heure du petit déjeuner ou du goûter.

Informations gourmandes:

• Vous pouvez réaliser cette tarte brioche avec d’autres fruits : des mûres, des cerises, des fraises….
• Vous pouvez  ajouter du romarin à la recette pour une tarte encore plus parfumée

Pour cette recette, j’ai utilisé les abricots de mon biocabas. Vous savez le cabas avec des fruits et légumes bio que je vais chercher une fois par mois dans mon point relais.

Si vous aussi, vous souhaitez vous faire livrer des paniers de fruits et légumes bio dans votre ville, n’hésitez pas à vous rendre sur le site de Biocabas !

]]> http://www.radins-gourmands.fr/blog/2014/07/09/tarte-briochee-aux-abricots-et-aux-myrtilles/feed/ 12 http://www.radins-gourmands.fr/blog/2014/06/15/cake-a-lhuile-dolive-et-a-la-rhubarbe-pochee/ http://www.radins-gourmands.fr/blog/2014/06/15/cake-a-lhuile-dolive-et-a-la-rhubarbe-pochee/#comments Sun, 15 Jun 2014 11:56:20 +0000 http://www.radins-gourmands.fr/?p=3383    Lire l´article ...]]> Pour un goûter gourmand et fruité !

Bonjour les gourmands. J’espère que vous allez et que vous passez un superbe weekend . En ce dimanche 15 juin, j’ai une grosse pensée pour tous les papas à qui, je souhaite une très belle fête des pères ! [bien entendu, j’ai une douce pensée pour mon papa… ]

Pour ce qui est de la recette du jour, je vous ai préparé un délicieux cake à l’huile d’olive et à la rhubarbe pochée !  En effet, jeudi je suis allée chercher mon biocabas et je fus ravie d’y trouver de la rhubarbe ! C’est un de mes fruits préférés… il me rappelle mon enfance et le gros pied de rhubarbe que nous avions dans le jardin ! =)

Pour cette recette, j’ai utilisé 400 grammes de rhubarbe :  200g pour le cake et 200g pour la rhubarbe pochée qui l’accompagne =)

Pour la rhubarbe pochée:

• 200 g de rhubarbe coupée en petits morceaux d’1 cm
• 50 g de sucre
• 150 ml d’eau
• 1 càc d’extrait de vanille liquide

Préparation: Dans une casserole, faites fondre le sucre dans l’eau. Ajoutez l’extrait de vanille liquide et portez le tout à ébullition. Abaissez le feu puis ajoutez le rhubarbe. Laissez cuire environ 6 minutes. Il faut que la rhubarbe soit tendre. Retirez du feu puis réservez au frais jusqu’à la dégustation =)

Si vous aussi, vous souhaitez vous faire livrer des paniers de fruits et légumes bio dans votre ville, n’hésitez pas

à vous rendre sur le site de Biocabas !

Excellent dimanche les gourmands ! 

Bonjour les gourmands ! Comme vous avez pu le remarquer, ces derniers temps le soleil n’est pas vraiment de la partie… Du coup, il faut trouver d’autre solutions pour mettre du pep’s dans nos journées =)

Ma solution: mettre de la couleur dans mes plats et faire le pleins de vitamines ! 

Hier pour le goûter, je me suis préparée un cappuccino de fruits avec une chantilly aux délicieuses notes d’orange … et croyez moi, je me suis régalée =) [ je me sentais presque comme en vacances ! ]

Pour réaliser celui ci, rien de plus simple! Il vous faut:

• 1 orange
• 1/2  pamplemousse rose
• 1/2 grenade
• 5 fraises 
• 10 cl de crème liquide entière très froide
• 1/2 sachet de sucre vanillé
• 1 belle càs de confiture [ personnellement j’ai opté pour la confiture orange et fleur d’oranger de chez l’Épicurien]

Préparation: 

1. Épluchez l’orange et le pamplemousse puis décollez la chair de la peau des fruits en vous aidant d’un couteau. Prélevez les quartiers de chair, coupez les en petits morceaux et réservez le tout dans un saladier. 
2. Coupez la grenade en 2 dans le sens de la largeur puis détachez les grains avec vos doigts au-dessus de votre saladier.
3. Rincez vos fraises puis coupez les en petits morceaux. Rajoutez-les aux autres fruits. Mélangez délicatement le tout. 
4. Pour la chantilly: Battre la crème en chantilly. Lorsqu’elle commence à prendre, ajoutez le sucre vanillé. Une fois que vous obtenez votre chantilly, déposez une càs de confiture et mélangez délicatement. Ne mélangez pas trop afin de garder des stries dans la chantilly. Placez le tout dans une poche à douille.
5. Dressage: mettre vos fruits dans un verre ou une tasse  puis déposez votre chantilly par dessus à l’aide de votre poche à douille.

Et voilà, il ne vous reste plus qu’à déguster votre cappuccino =)

]]> http://www.radins-gourmands.fr/blog/2014/05/28/cappuccino-de-fruits/feed/ 24 http://www.radins-gourmands.fr/blog/2014/04/11/eton-mess-100-girly/ http://www.radins-gourmands.fr/blog/2014/04/11/eton-mess-100-girly/#comments Fri, 11 Apr 2014 08:41:11 +0000 http://www.radins-gourmands.fr/?p=2706    Lire l´article ...]]> Dessert tout de rose vêtu !

Bonjour les amis, j’espère que vous allez bien et que vous être prêts à entamer le weekend en beauté ! =) Pour finir la semaine en douceur, je vous propose un dessert comment dire… très féminin !!! 

En effet,  quand je retire mon tablier (qui est rempli de petits fleurs et de froufrous),  je laisse place à une petite princesse qui adore tout ce qui est kitsch, mignon et rose bonbon…  Du coup, quand je laisse la petite princesse qui est en moi entrer en cuisine voilà le résultat: un dessert très léger (comme un nuage) et rose bonbon à souhait =)

Qu’est ce que le  Eton Mess ? Il s’agit d’ un dessert typiquement anglais composé de fraises, de meringue et de crème.

Et celui des princesses ? Il est un peu différent car il est composé de fraises, de crème, fromage blanc et… de marshmallow ! C’est tellement plus gourmand ! 

Pour cette recette:

• Je me suis inspirée du livre: Made In America, de Sandra Mahut. 
• J’ai utilisée du Fluff à la framboise, il s’agit d’une pâte américaine faite à base de marshmallows. Vous pouvez en trouver sur cette boutique en ligne:  My Little America 
• Les nouveaux marshmallows fourrés à la framboise de chez Haribo que j’avais reçu dans ma box gastronomiz confort food !

Astuce:

• soyez généreux en fraises pour un dessert très frais et léger !
• Si vous n’avez pas de Fluff, vous pouvez toujours le remplacer par du coulis de fraises ou de framboises. 

Très bonne journée les amis !

Cela fait trois ans que Monsieur Gourmand et moi même sommes ensemble et que nous nous aimons. Ainsi, j’ai décidé de préparer une tarte aux pommes ( un de nos dessert favoris ) mais avec de l’amande (Mr adore ça ! ) pour fêter ça !

Dessert simple mais efficace et qui fait toujours son petit effet, la tarte aux pommes est un basique que ma maman m’a appris à faire dès ma petite enfance ainsi, elle me rappelle de nombreux souvenirs. C’est un peu ma madeleine de Proust à moi.

Avec cette recette, je participe à la dernière semaine du concours sur le thème de la Pomme Tentation. Pour voter c’est ici que cela se passe. 

Je remercie tout ceux et celles qui ont voté pour nos recettes.

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette qui vous fera voyager, oui nous on en meurt d’envie alors… on utilise la cuisine comme remède =)

Ainsi, j’ai concocté une tarte au bon goût du Canada avec des pommes Tentation, du bon  sirop d’Érable de là bas et des Cranberries ( en souvenir de notre été 2012…) Nous avons réellement adoré ce pays et c’est avec grand plaisir que nous y retournerons !

Avec cette recette, nous participons également au concours  « Les blogueuses cuisinent, vous votez ! »

Le principe est simple, nous cuisinons une recette à base des Pommes Tentation et c’est à vous de voter pour la recette à base de Pommes qui vous donne le plus envie !

Ce concours se fait sur trois semaines et donc sur trois recettes !

Pour voter, cela se passe sur ce site : http://www.pomme-tentation.fr/

Nous comptons sur vous les amis =) 

Aujourd’hui, après les desserts ultra sucrés de cette semaine, nous avons décidé de faire un dessert plus léger et fort en fruits !

Pour cette recette, pas besoin de balance pour vos mesures mais du pot de Ricotta de 250g. 

Personnellement, j’ai mis peu de sucre car j’aime l’acidité de la Myrtille, si vous la craignez, vous pouvez augmenter les quantités.

Parce que la rentrée est difficile, nous avons besoin de pep’s. Pour cela, rien de mieux que de manger des fruits. C’est pourquoi, aujourd’hui je nous ai concocté un bon clafoutis.

Hyper facile, super pratique quand on pas du tout le temps... C’est le dessert idéal pour une journée chargée dans laquelle on n’a pas vraiment envie de cuisiner.

En gros, avec 15 minutes devant vous, vous pouvez réaliser ce clafoutis et vous faire plaisir

Astuce gourmande:

• Avant d’enfournez mon clafoutis j’ai saupoudrez de son d’avoine mon clafoutis. 

Bon courage à tous les gourmands ! 

On ne peut pas le nier… la rentrée arrive à grands pas. Qui dit rentrée dit retour aux bonnes habitudes alimentaires.

Fini les desserts bien riches et bonjour les desserts équilibrés et bon pour la santé ! Mais attention, qui dit bon pour la santé ne veut pas dire mauvais pour les papilles (bien au contraire) !

C’est pourquoi, je vous propose un dessert tout en légèreté mais extrêmement gourmand.

Pour cette recette, je n’ai pas utilisé de sucre mais Dolce Di un édulcorant naturel biologique liquide à base de fructose, le fructose étant un sucre naturel obtenu à partir du jus concentré et filtré de pomme. Cela permet d’avoir une recette moins sucrée mais toute aussi gourmande !

Bonne rentrée à tous les gourmands!