J’espère que vous allez bien et que vous passez une belle semaine. Aujourd’hui, j’ai décidé de vous proposez une de mes recettes favorites du moment, il s’agit d’un gâteau irlandais ultra moelleux, parfait pour le goûter.  Son nom: le buttermilk slices, tout simplement parce qu’il est composé de buttermilk (de lait fermenté) et qu’ il se coupe en tranches bien épaisses =)

Personnellement, je réalise une version allégée en sucre et en beurre car je considère qu’il est tout aussi bon comme cela et je dois admettre que je n’apprécie pas les desserts trop sucrés.  Je préfère de loin apprécier la saveur des fruits !

Astuces gourmandes :

• Vous pouvez déguster ce gâteau tiède ou froid. Personnellement, je trouve qu’il est encore meilleur le lendemain mais c’est une question de goût =)
• Ce gâteau laisse place à toutes nos envies car il fonctionne avec de nombreux ingrédients: framboises, myrtilles, poires, pommes, mûres, chocolat…. laissez exprimer votre gourmandise !

Merci à Patricia pour la découverte de ce délicieux gâteau ! 

Bonjours les gourmands.

Comme vous le savez, dans quelques jours nous serons en été  et qui dit été dit… chaleur, vacances et bikini ! Ainsi, afin d’être en forme et bien dans mes baskets avant l’été ( et le départ en vacances),  j’ai décidé d’alléger un peu mes recettes…. Ne vous inquiétez pas, je ne vous embarque pas dans un régime  miracle  loin de là… c’est juste que je vais opter pour des recettes de saison,  légères et colorées ! [ on va éviter le brownie au chocolat quoi =D ]

Je vous réserve également quelques petites surprises avant les vacances… afin que  l’été soit fun et plein de pep’s. Alors restez connectés les gourmands  =)

Pour ce qui est de la recette du jour, j’ai opté pour des verrines fruitées et légères aux saveurs d’oranges et de framboises ! 

Pour cette recette, je me suis inspirée des verrines fraîcheurs du MaxiCuisine de juin 2014. 

Excellente journée les gourmands ! 

Bonjour les gourmands. Comment allez vous en ce samedi ensoleillé ? J’espère que vous êtes en pleine forme et prêts à profiter du weekend !

Pour fêter le weekend et le retour du soleil,  je vous propose une tarte aux fruits rouges ( et oui encore une ! ). Cette fois, elle est composée d’un sablé, d’une ganache fouettée au chocolat blanc et d’une mousse de fraises le tout, décoré de framboises et de fraises  fraîches   !

Vous verrez, c’est un vrai régal pour les papilles ! 

Astuce gourmande :

• Je vous conseille de réaliser votre ganache au chocolat blanc ainsi que votre mousse de fraises la veille.
• Pour dresser votre ganache, vous ouvre utiliser un cercle à pâtisserie, cela vous permettra d’obtenir une présentation bien nette =)

 Excellent weekend les gourmands ! 

Bonjours les gourmands. Comme vous le savez, dans quelques (3 exactement ) c’est la Fête des Mères et donc l’ occasion  pour les enfants comme les plus grands,  de rendre hommage à leur maman…

Pour cela, chacun sa méthode:  un petit mot doux, un poème, un bouquet de fleurs, un cadeau…. et pourquoi pas un joli dessert ? Après tout, c’est une belle preuve d’amour que d’offrir une jolie douceur sucrée ! 

Pour vous aider à offrir un joli dessert à votre maman, je vous propose une recette  fruitée, gourmande et haute en couleurs… Ben oui, nos mamans méritent bien tout ça non ?

Il s’agit d’une tarte aux Fruits rouges « mi crue/mi cuite ». Pourquoi ce nom ? Tout simplement parce qu’elle est composée d’une couche de fruits cuits et d’une couche de fruits frais. Le tout, accompagné d’une chantilly légère à la myrtille.

Vous verrez, c’est délicieux…

Pour cette tarte, j’ai utilisé la recettes de la pâte sucrée à l’amande de Christophe Adam. 

Je profite de cet article pour rendre un hommage à ma maman… Car même si elle n’est plus parmi nous, c’est elle qui m’a donné la joie de vivre, le goût pour les bonnes choses et mon amour pour la vie. C’est elle aussi qui m’a appris à vivre mes rêves et à me battre ! …  Et pour tout ça, je tiens à lui dire un grand merci ! 

Je souhaite par avance, une très bonne fête à toutes les mamans.

Après tout, c’est tous les jours qu’on les aime <3 

Bonjours les gourmands, comment allez vous malgré ce temps pluvieux ? Pour nous,  ce matin c’était la grosse déprime: pluie, vent, pas un rayon de soleil… de quoi vouloir rester sous la couette toute la journée.

Ainsi, pour oublier un peu ce temps maussade, j’ai décidé de me mettre aux fourneaux… [ c’est moins dangereux qu’une journée shopping et tout aussi efficace pour se redonner la pêche =) ].

Comme il me restait un pot de mascarpone et du fromage blanc 0% au réfrigérateur, j’ai pensé à une mousse de fruits.

D’où cette mousse onctueuses aux framboises, myrtilles et coquelicot.

Je ne vous l’ai peut être jamais dis, mais le coquelicot est ma fleur préférée, j’aime son rouge éclatant, son côté mystérieux, sa fragilité  …. et surtout, le coquelicot me rappelle ma maman à qui je pense fort…. [elle me comparait souvent à cette petite fleur]

Je vous souhaite un très bon weekend les gourmands.

Bonjour les gourmands. J’espère que vous allez bien et que vous êtes prêt à commencer une nouvelle semaine =) Nous, on est en pleine forme et on attendait cette semaine avec impatience…

En effet, jeudi nous partons quelques jours sur la côte Anglaise.

Ahhh  l’Angleterre,  nous l’adorons et nous aimons nous y rendre régulièrement pour se ressourcer et prendre le temps de flâner. Monsieur peut prendre son méga petit déjeuner, manger son fish and chips et moi,  je peux faire toutes les boutiques que j’apprécie tout en mangeant un bon Victoria Sponge Cake =) C’est toujours assez drôle de vous voir revenir avec nos valises pleines à craquer : entre livres de cuisine, fringues et friandises en tout genre…on ne laisse plus aucune place vide !

Pour fêter notre petit séjour Outre Manche, nous avons décidé de vous concocter une semaine à l’heure Anglaise. Ainsi, chaque jour vous trouverez une recette typiquement Anglaise et des petites informations gourmandes pour un tea-time parfait !  

Nous remercions notre partenaire Vegaooparty qui nous accompagne dans la décoration de table durant toute cette semaine ! Vous pourrez donc trouver les assiettes, décorations et serviettes sur leur site =) 

Pour commencer cette semaine, je vous propose la recette des jammy dodgers ces petits sablés parfaits à l’heure du thé.

Astuce gourmande :

• Il est important que vos biscuits soient bien froids avant la cuisson pour éviter que le beurre fonde !

N’oubliez pas de régler vos montre… c’est parti pour un petit tour en Angleterre … 

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous proposer un de mes desserts favoris: la panna cotta. Parce qu’elle permet de nombreuses associations gourmandes, je ne peux pas m’en passer et j’aime la décliner selon mes envies ! 

Comme le soleil est parmi nous, j’ai décidé de vous proposer un duo fruité et acidulé de panna cotta  !

Cette recette est composée d’une panna cotta sucrée au basilic et d’une panna cotta  framboise/citron vert . Servies avec un coulis de framboises, ces panna cotta réveillent nos papilles ! 

Je n’ai pas vraiment rédigé de recette mais je vous ai mis tous les ingrédients et la recette de base pour que vous puissiez laisser place à votre imagination =) 

Pour la panna cotta citron framboise

• 2 feuilles de gélatine
• 40cl de crème entière fluide
• 50 grammes de sucre de poudre
• le jus de deux citrons vert et le zeste d’un citron vert ( à rajouter à la crème)
• 4 càs de coulis de framboise (à rajouter à la crème)

Pour la panna cotta au basilic 

• 2 feuilles de gélatine
• 40cl de crème entière fluide
• 50 grammes de sucre en poudre
• 5 feuilles de basilic.

L’idée étant de faire infuser au moins une heure les feuilles de basilic dans la crème tiède. Ensuite retirer les feuilles et préparer la panna cotta comme à l’habitude.

La préparation de base: 

1. faites tremper vos feuilles de gélatine dans un peu d’eau froide.
2. Dans une casserole verser la moitié de votre crème avec le sucre et faite chauffer.
3.  Quand la crème est bien chaude mais pas encore en ébullition, retirez votre casserole du feu et incorporer la gélatine. Mélangez bien.
4. Rajoutez  la  crème qu’il vous reste et mélangez le tout.
5. Verser vos panna cotta dans des moules ou verrines et laissez prendre au frais au moins 3 heures.

Je suis désolée, je n’ai que très peu de temps à consacrer au blog ces temps ci…

Mais ce n’est pas pour autant que j’en oubli les fêtes de Noël ! C’est bien trop important à mes yeux pour zapper cette période de l’année.

D’ailleurs, je viens tout juste de recevoir mon pull de Noël ! ( oui oui comme dans les films Américains ) comme ça, malgré les cours je baigne dans l’esprit des fêtes.

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous concocter une bûche festive remplie de douceur et de magie.

Il s’agit d’une bûche citronnée au bon goût de framboise. Un vrai délice pour les papilles ! 

J’en ai profiter pour utiliser les pralines roses que j’avais reçu dans ma Eat your Box édition limitée « Le Meilleur Pâtissier, les pâtes levées ! » 

D’ailleurs,si vous voulez vous faire un cadeau ou offrir un cadeau original, je vous conseille la box de Noël ! 

Avec cette recette enchantée, je participe au concours « Votre recette star pour les fêtes » afin de fêter les  2 ans de Tizi Cooks ! 

Je suis sûr que beaucoup d’entre vous vont se demander mais qu’est ce que le Fluff ? Non ce n’est pas un extraterrestre ! =)

Le Fluff (prononcer fleuff) est une pâte à tartiner MADE IN USA faite à base de guimauve, elle a donc un bon goût de chamallow !

Celui ci se présente en pot et il est vendu en trois parfums: vanille, fraise et framboise.

Comment ça se mange ? 

Même si la texture peut surprendre à l’ouverture, c’est délicieux étalé sur du pain, des crêpes… mais aussi dans de nombreuses recettes ! 

Le +:

• il ne contient pas d’huile de palme, ni de beurre et il est beaucoup moins calorique que le Nutella
• sa couleur « so girly » elle me fait craquer !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de Cheesecake au Fluff parfum framboise et croûte sésame. 

Si vous voulez vous procurer cette délicieuse pâte à tartiner rendez vous chez My Little America,  la merveilleuse épicerie Américaine en ligne  où vous trouverez tous vos produits MADE IN USA !

J’en profite pour vous dire que si vous avez pour projet de fêter Thanksgiving, ils ont tous prévu chez My Litte America. Je pense que nous allons craquer….et vous ?

Ce weekend, nous avons fêté mon anniversaire c’est donc avec plaisir que je vous présente mon gâteau so girly (avec des fleurs et des fruits rouges comme je les adore !! )

Il s’agit d’un cheesecake aux framboises et à l’eau de Rose avec une mousse à l’eau de Rose. 

Pour les fleurs, j’ai utilisé du fondant rose et rouge et des emportes pièces que vous trouverez ici.

Bonne fin de weekend à tous !