Bonjour les gourmands. J’espère que vous allez bien depuis tout ce temps… Et oui, les jours passent tellement vite que nous voici bientôt au mois de novembre… ( et donc à J- 1 ans avant le grand jour !! ).

Avant de fêter le jour J, nous voulions fêter nos fiançailles avec nos témoins et nos amis. C’était l’occasion de se retrouver, pour certaines personnes de  se rencontrer mais aussi de bien manger ! Pour cette petite fête, j’ai décidé de tout faire maison car je voulais que ce repas soit convivial et sans prétention. Ainsi, pendant deux grosses journées j’ai « habité » ma cuisine… mais le rendu et la bonne ambiance durant cette journée m’a fait oublié la fatigue!

Pour la décoration de notre table, nous avons opté pour un style naturel et chaleureux car c’est l’ambiance que nous souhaitons garder pour notre mariage. Nous voulions vraiment que nos invités se sentent comme à la maison car c’est notre façon de recevoir.

Ainsi, j’avais fait mes petites emplettes chez Vegaooparty, un de mes partenaires depuis quelques mois maintenant et chez qui, on trouve une très jolie décoration. Monsieur quant à lui, avait réalisé des marques place grâce à l’imprimante 3D et pour finir, nous avions réaliser de jolis centres de table avec des rondins de bois, de la dentelle et des bougies LED. Le tout était à la hauteur de nos attentes et nous étions plutôt fiers =)

En ce qui concerne le repas, j’ai opté pour un apéritif dînatoire avec des panna-cottas salées, des mini-cakes, des muffins ou encore des tartelettes. Pour les desserts, j’ai réalisé un cheesecake ( pour Monsieur), une tarte au citron vert, des petites verrines framboises-citron et une apple-pie. Ainsi, il y en avait pour tous les goûts ! Bien entendu, je vous donnerai les recettes au fur et à mesure de la semaine.

 Pour le moment, je vous laisse avec les photographies de notre table…

Vous pouvez retrouver les assiettes, les chemins de table en toile de jute, les bougies ou encore les jolis verres sur le site de Vegaooparty. 

D’autres photos viendront très prochainement avec les fleurs et les recettes…. 

Excellente journée les gourmands. 

Bonjour les gourmands. 

Aujourd’hui je vous propose un article qui sort un peu du contexte « cuisine » mais qui correspond totalement à mon état d’esprit actuel. En effet, comme vous le savez nous allons nous marier l’année prochaine et je ne vous cache pas que notre esprit est souvent ailleurs …notamment dans les préparatifs  de ce jour si important à nos yeux.

Du coup, tous les jours nous cherchons de nouvelle idées pour que ce jour nous ressemble mais et surtout, qu’il soit un des plus beaux de notre vie. Pour ne pas vous mentir,  nous sommes assez exigeants mais à la fois, nous devons respecter le budget qui est le notre… pas toujours facile tout ça =) Heureusement, nous avons internet et je peux vous dire qu’il est d’une grande aide lorsque vous commencez à prévoir la décoration de votre mariage. 

D’ailleurs, c’est au fil de mes recherches que je suis tombée sur un vrai trésor ! Son nom,  Save the déco. 

Lanterne en bois pour une table chaleureuse… 

Il s’agit d’un site internet qui s’adresse à toutes les personnes qui veulent un mariage personnalisé au style rustique et vintage ( tout ce que j’aime ).  Sur celui ci, on y trouve des coussins pour alliances alliant toile de jute et dentelle , des jolis chemins de tables, des valises aux motifs liberty, ous les accessoires pour un joli candy bar ou encore des panneaux en bois à allure rustique !

Bref vous l’aurez compris, j’ai eu un réel coup de coeur pour cette boutique en ligne et je tenais vraiment à le partager avec vous. En plus de ça, ce site peut également vous apporter des idées de décoration pour un anniversaire, un baptême ou tout simplement  décorer votre intérieur !

Je vous ai mis les photographies de certains de nos objets favoris mais je ne vous direz pas ce que nous avons acheté pour notre mariage. Nous essayons de garder un maximum de surprises pour nos invités. =)

Cintres personnalisés pour les mariés ! Oh c’est trop chou. 

Le vrai + de ce site: on y trouve toutes les dernières tendances et pas de choses gnangnans =) !

Et vous les gourmands, craquez vous pour ce site  ? Avez vous des sites de décoration à me conseiller ?

[source image: Save the Deco]

J’espère que vous allez bien et que vous avez passé un bon weekend (malgré le temps maussade et la pluie…)

Aujourd’hui, je ne vais pas vous proposer de recette mais un article dédié à des idées cadeaux =)

Actuellement, nous avons la tête dans les préparatifs pour notre mariage ( nos cerveaux sont en ébullition =) ) et de nombreuses idées nous viennent à l’esprit. Parmi les détails qui nous semblent importants, se trouvent les petites attentions pour nos invités. En effet, nous trouvons cela tellement chouette de pouvoir « gâter » les personnes qui nous sont chères et ce avec originalité.

Nous avons cherché pas mal d’idées sur la toile et nous avons craqué pour le site spreadshirt qui offre la possibilité d’offrir des cadeaux personnalisés à nos invités et à nous même par la même occasion…

Ce qui me plait sur ce site c’est que nous avons le choix entre de nombreux modèles mais nous pouvons également laisser place à notre créativité pour proposer des cadeaux qui nous ressemble vraiment et qui changent de l’ordinaire!

Bien entendu, je ne vous montrerai pas nos créations avant le mariage car il faut laisser place à la surprise mais je vous ai concocté une petite sélection d’idées qui pourront vous servir pour votre futur mariage ou d’autres occasions ( anniversaire, naissance… ).

1. Une naissance arrive dans votre entourage ? Pourquoi ne pas offrir un joli pull à la future maman ? Personnellement j’ai craqué sur celui ci que je trouve adorable. Après, vous pouvez également opter pour ce type de modèle manche longue et lui rajouter votre texte et vos images…
2. Vous cherchez une idée cadeau pour de futurs mariés ? Je trouve l’idée de ces tasses personnalisées géniale. Ainsi, les mariés pourront boire leur petit café avec leur tasse attitrées dès le lendemain de leur mariage !
3. Vous avez un gourmand à gâter dans votre entourage ? Quoi de mieux qu’un tablier personnalisé pour être le maître des fourneaux!
4. Vous allez vous marier bientôt ? Pourquoi ne pas vous acheter un petit t-shirt que vous porterez le lendemain du mariage ? Je suis certaine que vos invités trouveront cela amusant.

Si vous vous souvenez, il y a quelques temps je vous avez parler de notre réservation grâce au site CoolCadeau, d’un bon pour deux personnes et deux repas chez Cook&Go, les ateliers de Cuisine.

La commande de notre chèque cadeau fut très simple, une visite sur le site de CoolCadeau , quelques clics pour valider la commande et en deux jours à peine, nous recevions un joli écrin avec notre chèque cadeau à la maison. 

Ensuite, nous avons réservé sur le site de Cook&Go de Lille l’atelier qui nous plaisait et hop, le tour est joué.

Nous avions décidé de choisir comme ateliers, Noël sous la neige… au Québec, pour nous rappelez des souvenirs de notre voyage.

Au menu c’était:

• En entrée: Champignons farcis aux escargots
• En plat: Coquelet rôti aux canneberges et sirop d’érable, pommes de terres au jus.
• En dessert: Pudding Chômeur.

[Pour les photos, nous sommes désolés pour la qualité mais la nuit tombe très vite maintenant… Et vous verrez nous étions très sérieux =) !! )

Déroulement d’un atelier :

Nous sommes arrivés à 15 h et bonne surprise, nous apprenons que nous ne serons que deux ! Ainsi, nous avons eu un cours particulier (héhé ! ) Bon, je vous l’accorde c’est assez exceptionnel.

On enfile notre tablier, on se lave les mains et hop direction les plans de travail ( tout beau, tout rouge). Notre Chef se présente, elle s’appelle Marie et elle est tout simplement adorable. C’est une vraie passionnée qui pendant tout l’atelier nous a partagé ses astuces et ses recettes !

Aller hop c’est parti ! On commence par concocter le dessert, le Pudding Chômeur ( en passant c’est une vraie tuerie, sucrée certes mais délicieuse), c’est le seul élément du repas que nous avons cuits sur place. On l’a vu gonflé dans le four. ( et on sentait la bonne odeur ! )

Ensuite, nous avons réalisé les champignons farcis aux escargots et notre plat notre coquelet aux cannerberges. Marie a toujours était présente pour nous aider lors des difficultés mais à la fois, elle nous a toujours laissé faire. A chaque fois une petite astuce nous était donnée pour nous faciliter le travail. ( un vrai + )

A la fin de chaque réalisation, nous avons déposé nos éléments du menu dans des boites allant au four, ainsi arrivés à la maison nous n’aurons plus qu’à les enfourner ! 

A la fin de l’heure et demi, nous avons fait un bilan avec Marie. Elle nous a donné des fiches pour la cuisson de nos plats et les recettes nous serons envoyés sur notre compte Cook&Go pour pouvoir les imprimer à l’infini !! 

Verdict de l’atelier 

L’accueil fut extrêmement chaleureux, le lieu est digne d’une cuisine de chef, les astuces sont au top et l’ambiance est à la bonne humeur. Nous avons réellement passé un très bon moment et nous renouvellerons l’idée avec plaisir. 

Verdict du plat:

Hélas nous ne sommes pas des grands fans des champignons mais la recette est tout de même très bonne. Le plat apporte des notes sucrées-salées très agréable quant au dessert, c’est un délice notamment servie avec sa crème au sirop d’érable !

Nous nous conseillons réellement d’essayer une fois, c’est une très belle découverte !

Si vous me suivez depuis quelques temps, vous avez du remarquer que la panna cotta est un de mes desserts favoris.

Je les adore car je trouve que terminer un repas avec un dessert frais  et pas trop copieux c’est toujours très agréable ! Notamment après les repas copieux de fête !

C’est pourquoi, aujourd’hui j’ai décidé de vous proposer une panna cotta certes, mais de fête s’il vous plait =) 

J’ai piqué cette recette à « Wonder Woman ». J’avais totalement craqué sur les saveurs de ce dessert, je me suis donc empressée de le réaliser à la maison.

Personnellement, j’ai recouvert mes poires de crème de marrons légèrement tiède juste avant de servir, un vrai régal ! 

Astuce pour le pochage des poires :

• Le mieux est de prendre des toutes petites poires. 

Pour 4 petites poires, il vous faut:

1 gousse de vanille
30 g de sucre semoule
1/2 citron
40 cl d’eau.

1. Épluchez vos poires en laissant la queue, et retirer le cœur par le dessous. Citronnez les.
2. Dans une casserole, verser l’eau et le sucre. Couper la gousse de vanille en 2, grattez là et déposer le tout dans la casserole. Porter à ébullition et y plonger vos poires entières.
3. Faire cuire à frémissements environ 10 min puis laisser refroidir les poires dans la casserole à couvert environ 30 min.
4.  Retirez vos poires et laissez dans une assiette avec une feuille de papier absorbant pour qu’elle ne soit pas trop humidifiées. 

Noël approche de plus en plus… et les recettes se dessinent pour notre repas de fête. 

Parmi celles ci, nous avons opté pour des petits croques Madame au fois gras sur pain brioché et leur petit œuf de caille. 

Ces petits croques raviront les plus gourmands d’entre nous. En plus c’est extrêmement facile et rapide à réaliser alors pas d’excuse ! =) 

Pour cette recette, j’ai utilisé le Foie Gras de Canard du Sud-Ouest avec Morceaux 30% Mi-Cuit que la Maison Godard m’a très gentillement envoyé. [ un joli cadeau avant les fêtes]

Verdict sur ce foie gras:

Il est vraiment délicieux. Sur un pain brioché c’est un vrai régal pour les papilles ! 

En temps normal, je ne suis pas une grande amatrice des pains briochés ou des brioches ( j’aime trop le pain) mais avec les fêtes, je suis tentée de prendre un bon chocolat chaud avec une belle part de brioche au sucre ! (oui oui la gourmandise me gagne … ! )

C’est toute mon âme d’enfant qui se réveille !

C’est pourquoi aujourd’hui, je vous propose une recette de brioche. Attention, il s’agit de la pâte à cramique ( encore appelée coquille) elle est un petit peu différente de la brioche classique ( notamment dans sa préparation).

J’ai trouvé cette recette ici sur le site de Chef Simon, j’ai juste changé quelques proportions pour qu’elle soit un peu moins sucrée et moins lourde.

Astuce:

• Personnellement je l’ai laissé dans un moule à cake pour qu’elle soit bien formée et facile à couper mais vous pouvez renverser la pâte ?une fois qu’elle a monté, sur une feuille de cuisson. Puis enfournez.
• Elle est à déguster avec un bon chocolat chaud ! 

Je suis désolée, je n’ai que très peu de temps à consacrer au blog ces temps ci…

Mais ce n’est pas pour autant que j’en oubli les fêtes de Noël ! C’est bien trop important à mes yeux pour zapper cette période de l’année.

D’ailleurs, je viens tout juste de recevoir mon pull de Noël ! ( oui oui comme dans les films Américains ) comme ça, malgré les cours je baigne dans l’esprit des fêtes.

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous concocter une bûche festive remplie de douceur et de magie.

Il s’agit d’une bûche citronnée au bon goût de framboise. Un vrai délice pour les papilles ! 

J’en ai profiter pour utiliser les pralines roses que j’avais reçu dans ma Eat your Box édition limitée « Le Meilleur Pâtissier, les pâtes levées ! » 

D’ailleurs,si vous voulez vous faire un cadeau ou offrir un cadeau original, je vous conseille la box de Noël ! 

Avec cette recette enchantée, je participe au concours « Votre recette star pour les fêtes » afin de fêter les  2 ans de Tizi Cooks ! 

Aujourd’hui, je ne vous propose pas de recette mais un article spécial fête avec une idée cadeau pour tous les amoureux de la cuisine.

En effet, nous avions envie de nous ouvrir un petit plaisir avant les fêtes et de le partager avec vous (cela pourrait vous donner des idées) !

Nous avons trouvé cette idée cadeau (avant l’heure) sur le site Coolcadeau , site qui permet de distribuer du bonheur autour de vous !

On s’est arrêté sur, le cours de cuisine pour 2 avec repas à emmener chez soi  à 49€ et en quatre jours à peine, nous avions un joli coffret dans notre courrier avec notre chèque cadeau !

Très vite, on s’est rendu sur le site Cook and Go et nous avons choisi notre atelier. Celui ci se déroulera le 17 décembre et nous avons opté pour le thème: Noël sous la neige au Québec ! Ah ah cela va nous rappeler des souvenirs ! 

Les photos viendrons dès que l’atelier sera fait ! 

Si le temps vous est compté le soir de Noël, il reste toujours les bonnes recettes à préparer la veille ! Ainsi, ce n’est pas la course le jour J et vous pouvez faire la fête toute la nuit sans vous préoccuper de votre plat qui est sur le feu.

Aujourd’hui, je vous propose une idée d’entrée toute simple et conviviale. Il s’agit de bouchées aux cheesecake citronné  à la truite fumée et aux fines herbes.

Je vous conseille de le servir avec un bon Crémant d’Alsace pour une entrée légère et équilibrée.