Bonjour les gourmands.

Le soleil n’étant toujours pas de retour dans la région Lilloise, j’ai décidé de continuer dans mes recettes estivales et colorées ( peut être va t’il enfin se décider à revenir avec tout ça !! ) Ainsi, je vous ai concocté une recette fruitée et délicieusement parfumée à l’amande. Il s’agit d’une tarte briochée aux abricots et aux myrtilles.

Très facile à réaliser, celle ci pourra être dégustée à l’heure du petit déjeuner ou du goûter.

Informations gourmandes:

• Vous pouvez réaliser cette tarte brioche avec d’autres fruits : des mûres, des cerises, des fraises….
• Vous pouvez  ajouter du romarin à la recette pour une tarte encore plus parfumée

Pour cette recette, j’ai utilisé les abricots de mon biocabas. Vous savez le cabas avec des fruits et légumes bio que je vais chercher une fois par mois dans mon point relais.

Si vous aussi, vous souhaitez vous faire livrer des paniers de fruits et légumes bio dans votre ville, n’hésitez pas à vous rendre sur le site de Biocabas !

]]> http://www.radins-gourmands.fr/blog/2014/07/09/tarte-briochee-aux-abricots-et-aux-myrtilles/feed/ 12 http://www.radins-gourmands.fr/blog/2014/04/22/un-concentre-de-bonne-humeur-curd-aux-fruits-de-la-passion/ http://www.radins-gourmands.fr/blog/2014/04/22/un-concentre-de-bonne-humeur-curd-aux-fruits-de-la-passion/#comments Tue, 22 Apr 2014 12:33:17 +0000 http://www.radins-gourmands.fr/?p=2768    Lire l´article ...]]> Du pep’s sur nos tartines !

Bonjour les amis. J’espère que vous allez bien et que vous avez passé un bon weekend de Pâques =)

Mr et moi même, revenons tout juste de quelques jours à la campagne, nous sommes donc requinqués à blocs et nous avons le ventre bien rempli (notamment d’œufs et de poule en chocolat =) )[va falloir limiter les dégâts cette semaine …]

Afin de commencer une nouvelle semaine toute en douceur, nous avons décidé de vous concocter une recette que j’apprécie tout particulièrement: un Curd aux fruits de la passion. C’est parfait à l’heure du petit déjeuner avec une belle tranche de brioche et puis cela me rappelle l’Angleterre !

Pour la petite information gourmande, le Curd est une gourmandise Anglaise qui se présente sous la forme d’une crème un peu épaisse.  ( ce n’est ni une confiture, ni une crème) Il se déguste sur des tartines, dans un fromage blanc, sur des choux ou dans vos gâteaux ! On le trouve très souvent au citron (Lemon Curd) ou encore pamplemousse. Mais vous pouvez en préparer à la fraise ou encore à la rhubarbe (oui oui ). 

Vous pouvez conserver votre Curd environ une semaine au réfrigérateur. 

Nous vous souhaitons une excellente reprise !

Bonjour à tous les gourmands. Pour bien commencer la semaine quoi de mieux qu’une bonne brioche maison extrêmement moelleuse et filante ? Moi je ne vois pas… et j’ai pris un sacré plaisir à manger ma tranche de brioche avec mon café. C’est mon « remonte moral » à moi.

Et oui, il faut prendre des forces pour affronter le deuxième semestre qui commence déjà avec un rythme bien soutenu (en plus le moral ne suit pas vraiment) ! Je me pose de nombreuses questions ces temps ci quant à mon avenir… pas toujours facile de trouver sa voie, surtout que la pâtisserie me « hante » de plus en plus. Parfois j’aimerais tellement en faire mon métier … passer un CAP pâtisserie et vivre mes rêves.

Y en t’ils parmi vous qui ont sauté le pas ? 

Si oui, je serai ravie de connaître votre expérience... n’hésitez pas ma boite mail n’attends que vos messages cela me remontera le moral.

En tout cas, heureusement que vous êtes là car à chaque fois que je lis vos commentaires, cela me redonne le sourire et la pêche. 

J’ai trouvé cette recette dans le Magazine Fou de Pâtisserie N°3 ! [bon je n’ai pas tout respecté à la lettre mais elle était parfaite !]

Un grand merci à vous tous ! 

En temps normal, je ne suis pas une grande amatrice des pains briochés ou des brioches ( j’aime trop le pain) mais avec les fêtes, je suis tentée de prendre un bon chocolat chaud avec une belle part de brioche au sucre ! (oui oui la gourmandise me gagne … ! )

C’est toute mon âme d’enfant qui se réveille !

C’est pourquoi aujourd’hui, je vous propose une recette de brioche. Attention, il s’agit de la pâte à cramique ( encore appelée coquille) elle est un petit peu différente de la brioche classique ( notamment dans sa préparation).

J’ai trouvé cette recette ici sur le site de Chef Simon, j’ai juste changé quelques proportions pour qu’elle soit un peu moins sucrée et moins lourde.

Astuce:

• Personnellement je l’ai laissé dans un moule à cake pour qu’elle soit bien formée et facile à couper mais vous pouvez renverser la pâte ?une fois qu’elle a monté, sur une feuille de cuisson. Puis enfournez.
• Elle est à déguster avec un bon chocolat chaud ! 

Ahhh le dimanche, seul jour de la semaine où même  le réveil s’autorise une grasse matinée.

Jour où nous autorisons à prendre le temps… de se lever… se s’habiller et surtout de prendre un vrai petit déjeuner! 

Viennoiseries, pain tout chaud, jus de fruits… et pourquoi pas une brioche maison qui sort tout juste du four ?

Pour ce premier dimanche de Mars, mois du printemps, je vous présente une recette de brioche fleur aux pépites de chocolat.

Astuces:

• Si vous souhaitez vous aussi faire une brioche fleur et que vous n’avez pas bien compris mes explications, rendez-vous sur ce blog ! Tout est parfaitement expliqué et ce en images.

N’oubliez pas la fête des grands mères !!! 

…Il faut faire le plein de gourmandise !

C’est pourquoi, j’ai décidé de vous concocter une brioche on ne peut plus gourmande.

Ultra moelleuse et garnie de chocolat, caramel et pralin, elle fera chavirer le coeur tous les gourmands !

Je vous souhaite une semaine toute en gourmandise !

… rien de mieux qu’une bonne brioche bien moelleuse et terriblement gourmande !

Aujourd’hui, j’ai décidé de m’inspirer d’une des recettes de Christophe Felder à laquelle j’ai rajouté du bon chocolat et une jolie forme de tresse.

Astuces:

• J’ai décidé de faire une brioche tressée mais vous pouvez utiliser cette recette pour faire une brioche classique ou encore des briochettes.

Bonne reprise à tous les gourmands !

…Bien moelleuse avec des fruits d’été dedans ! 

L’heure est au travail. Les vacances, les grasses mat’ et tout ce qui va avec c’est du passé… Alors pour bien commencer la semaine, j’ai décidé de vous concocter une brioche avec de la confiture aux fruits d’été !

Un grand merci à L’épicerie de Provence pour cette découverte, la confiture Melon-framboise-jus d’agrumes à la mélisse. Un joli cadeau que j’ai reçu avant les vacances et je dois dire que je suis agréablement surprise par les saveurs de cette confiture, je vous la conseille vivement ! C’est un vrai régal pour les papilles et elle nous rappelle que l’été n’est pas fini. 

Bien entendu, cette recette est réalisable avec la confiture de votre choix =) 

 Comme vous l’avez remarqué, la brioche fait sa star sur la blogosphère. Et elle a bien raison !

Qui peut résister à son moelleux… en tout cas, pas nous !

Les  radins gourmands ont décidé de la préparer à bouclette et à l’américaine c’est à dire à la confiture aux framboises et au beurre de cacahuètes.

Et vous savez quoi ? A peine sortie du four, nous l’avons dévoré !!

Pour cette recette, les radins gourmands ont utilisé:

• la pâte à brioche de Mon fournil. Elle est délicieuse…
• les REESE’S CHIPS PEPITES DE BEURRE DE CACAHUÈTES de chez http://www.myamericanmarket.com

Voici nos blogs d’inspiration:

• http://mesenviesetdelices.over-blog.com
• http://nowimacook.com/
• http://www.cookingmumu.com/

Bon petit dej’ les radins gourmands !