Bonjour les gourmands,

Comment allez-vous depuis toutes ces semaines ? Je suis vraiment désolée pour le peu de recettes postées mais ces temps-ci, j’ai la tête uniquement dans les préparatifs du mariage ! En effet, dans quelques jours, nous serons mari et femme. Du coup, entre stress, joie et impatience, j’ai un peu du mal à prendre du temps pour venir ici. Mais ne vous inquiétez pas, je ne vous oubli pas et je serai ravie de partager, avec vous, quelques photographies de notre DDAY !

Heureusement, comme tous les mois, j’ai reçu ma Degustabox ce qui m’a « obligé » à me mettre aux fourneaux =) De plus, il me restait quelques pommes légèrement défraîchies et il fallait absolument que je trouve quelque chose pour ne pas les gâcher. Du coup, j’ai décidé de concocter un moelleux aux pommes avec le miel crémeux Lune de Miel qui se trouvait dans ma box de septembre.

Ce gâteau étant très rapide à réaliser, il m’a permis de préparer un délicieux goûter en quelques minutes ! D’ailleurs, si vous avez des enfants, cette recette est très facile à réaliser en famille. 

Astuces gourmandes:

• Si vous n’avez pas de miel, vous pouvez remplacer celui ci par du sirop d’agave, du sirop d’érable ou du sucre roux !
• Vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou encore des tranches d’ananas au sirop. 

Comment allez vous en cette belle journée. J’espère que vous allez bien et que vous profitez de l’été comme il se doit. Personnellement je suis en pleine forme car je suis enfin diplômée: fini les études, les soutenances et les partiels… me voici dans la vie active ! Mais avant tout cela, place au repos et aux vacances… bien méritée.

Si vous me suiviez depuis longtemps, vous n’êtes pas sans savoir que j’apprécie beaucoup le thé. En effet, ayant travaillé durant plusieurs années dans une boutique de thés, j’ai appris à les déguster,  à les apprécier mais et surtout à les préparer ! En effet, pour qu’un thé soit délicieux, non amer et peu astringent, il est très important de respecter certains détails...

1. La température de l’eau en sachant qu’elle diffère en fonction des types de thés et des récoltes. Par exemple, les thés verts japonais demandent généralement une eau entre 70-75°C, les thés noirs infusent plutôt dans une eau à 80 – 95°C et les Oolong plutôt dans une eau proche des 90°C. Mais attention, avec certains grands crus, les températures peuvent varier pour que l’infusion soit plus ou moins parfumée.
2. La qualité de l’eau: pour réaliser un bon thé, il est important que l’eau utilisée ne soit pas trop calcaire et peu minéralisée.
3. Le temps d’infusion: il dépend vraiment des thés et si un thé vert peut infuser en 1 minute certains thés semi-fermentés ou blancs (ype Oolong) nécessitent des temps d’infusion beaucoup plus longs. (8 à 12 minutes)
4. La quantité de thé de par tasse: pour ne pas gâcher inutilement des feuilles de thés, on conseille généralement de mettre 6g de thé pour une tasse de 30-35cl.

Personnellement, pour bien préparer mon thé j’utilise mon combiné qui fait bouilloire et théière de la marque Siméo. Grâce à celui ci, je peux choisir la température de mon eau entre  70, 80, 90 et 100°C grâce à sa commande des températures et peux faire infuser mon thé directement dans ma bouilloire grâce à son petit panier ultra pratique. Cela me permet un gain de temps mais également d’économiser sur tout l’achat des sachets à thé ! Aujourd’hui, ce combiné a trouvé sa place dans ma cuisine et je l’utilise tous les matins !

Pour accompagner un bon thé rien de mieux qu’un délicieux gâteau au chocolat ! C’est pourquoi, j’ai décidé de vous partager cette recette du célèbre gâteau Reine de Saba qui associe les saveurs du chocolat à celles de l’amande. 

Bonne dégustation les gourmands ! 

Les œufs font souvent l’unanimité et pour cause, 97% des français consomment des œufs !! A la maison, nous les aimons beaucoup et nous les cuisinons sous toutes les formes: tarte, quiche, tartines, omelette, œufs au plat…  On ne s’en lasse pas.

Parmi les marques les plus connues, Matines est un peu ma « chouchoute » car elle propose de délicieux produits et ne cesse de développer des gammes de qualité. Personnellement, je porte une grande importance à ce que nous mangeons et j’apprécie beaucoup que la marque ai développé le marché des œufs biologiques et Label Rouge !

Aujourd’hui, en accord avec la marque, j’ai décidé de vous proposer un article qui décline les œufs Matines à travers deux recettes gourmandes: 

• Un gâteau au chocolat aux noix
• Une salade estivale aux œufs mollets et légumes croquants

Cette recette est issue du « livret de recettes » de la marque  et a été concocté par le chef Piermic Fatet 

Pour terminer, je vous laisse découvrir toutes les nouveautés de la marque… cela pourra vous donner des idées de recettes !

Si vous souhaitez rester informé(e) , n’hésitez pas à suivre la page facebook de Matines, recettes gourmandes et astuces sont au rendez vous !

Très bon dimanche à tous ! 

Bonjour les gourmands, j’espère que vous allez bien et que votre semaine a bien commencé. Personnellement je termine tranquillement mon stage tout en cherchant d’ores et déjà un futur emploi auprès des personnes âgées. Je dois admettre que cela n’est pas facile car il y a peu de postes mais je ne baisse pas les bras et je poursuis activement mes recherches. 

Etant un peu éparpillée et stressée ces derniers temps,  l’appétit n’est pas vraiment au rendez vous. [ il y a des périodes comme ça =) ]. Du coup, j’essaye de cuisiner des choses simples, saines et qui sont faciles à emmener sur mon bureau ( où je passe mes journées) !!

Ces temps ci, nous sommes « accros » au banana bread du coup, j’en réalise un toute les semaines. Pour que celui ci ne soit pas trop bourratif et qu’ils nous apportent que des bonnes choses, j’ai un peu changé la recette. Voici donc ma recette du banana bread sans beurre qui permet de se faire plaisir en se faisant du bien.

Pour cette recette, j’ai utilisé du sucre de noix de coco que j’ai déniché sur le site www.nu3.fr. Ce site est une vraie mine d’or pour trouver des produits sains et originaux !

Belle journée les gourmands ! 

J’espère que vous allez bien et que vous passez une belle semaine. Aujourd’hui, j’ai décidé de vous proposez une de mes recettes favorites du moment, il s’agit d’un gâteau irlandais ultra moelleux, parfait pour le goûter.  Son nom: le buttermilk slices, tout simplement parce qu’il est composé de buttermilk (de lait fermenté) et qu’ il se coupe en tranches bien épaisses =)

Personnellement, je réalise une version allégée en sucre et en beurre car je considère qu’il est tout aussi bon comme cela et je dois admettre que je n’apprécie pas les desserts trop sucrés.  Je préfère de loin apprécier la saveur des fruits !

Astuces gourmandes :

• Vous pouvez déguster ce gâteau tiède ou froid. Personnellement, je trouve qu’il est encore meilleur le lendemain mais c’est une question de goût =)
• Ce gâteau laisse place à toutes nos envies car il fonctionne avec de nombreux ingrédients: framboises, myrtilles, poires, pommes, mûres, chocolat…. laissez exprimer votre gourmandise !

Merci à Patricia pour la découverte de ce délicieux gâteau ! 

Bonjour les gourmands,

Je profite de quelques minutes de répit dans mon emploi du temps pour vous proposer une recette simple et gourmande que vous pourrez déguster à l’heure du goûter. Il s’agit de muffins maisons aux myrtilles. [ oui, vous l’aurez compris, je suis dans ma période myrtilles à gogo ! ]

Vous verrez, ces muffins sont délicieux et encore plus lorsqu’ils sont servis tièdes avec la confiture qui dégouline… Miam !

Astuces gourmandes:

• Vous pouvez réaliser cette recette uniquement avec de la confiture si vous ne disposez pas de myrtilles fraîches sous la main.
• Vous pouvez utiliser d’autres fruits: framboises, morceaux de pommes, de poires… Faites vous plaisir.

Bonjour les gourmands,

Je profite de ce dimanche ensoleillé pour vous faire un petit coucou gourmand. Aujourd’hui, je vous ai concocté une recette 100% britannique en prévision de notre weekend outre-Manche. ( dans quelques jours…) Il s’agit de scones aux myrtilles fraîches.

Je ne vous cache pas que les scones sont mon péché mignon. D’ailleurs, je ne peux pas me rendre en Angleterre sans succomber à ces petites douceurs. Servies avec un bon thé, de la crème et un peu de confiture… c’est un vrai délice. 

Astuces gourmandes:

• Vous pouvez réaliser ces scones natures, vous pourrez ensuite les tartiner de confiture ! Miam…
• Vous pouvez remplacer les myrtilles par 50 grammes de raisins secs. 

Très bon dimanche à tous !

Bonjour les gourmands, j’espère que vous allez bien et que vous passez un bon weekend. Je suis désolée pour le peu de recettes postées ces derniers temps mais je dois admettre que je ne vois pas mes journées passer. Entre mes cours, les préparatifs du mariage et Noël qui arrive à grands pas c’est un peu la course !

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous proposer une recette simple mais qui fait toujours son petit effet à l’heure du goûter. Il s’agit d’un cake aux pommes, à la cannelle et au miel. Il s’agit d’une de mes recettes préférées en matière de cake car je le trouve très parfumé et très moelleux ! Servi avec un bon thé fumé, c’est un délice…

Avec ce cake, je participe à la troisième semaine du concours proposé par Pomme Tentation. Ainsi, je compte sur vous pour aller voter pour vos recettes préférées juste ici ! Je vous rappelle qu’en votant, vous pouvez gagner un robot Kitchenaid ( ça serait chouette de le trouver sous le sapin non ? ).

Excellent dimanche à tous et à très vite …. ! 

Bonjour les gourmands,

J’espère que vous allez bien et que votre semaine commence en douceur. Personnellement, je reprends après une semaine de vacances et le réveil ne fut pas des plus faciles =) Aujourd’hui, je continue dans ma lancée « recettes fruitées » et je vous propose ma deuxième participation au concours spécial blogueurs de Pomme Tentation. 

Pour cette deuxième semaine, je vous ai concocté des muffins que vous pourrez emporter au travail en guise de petit déjeuner. Il s’agit de muffins moelleux à la pomme, carotte et cannelle.  L’alliance des saveurs est délicieuse et ces muffins sont parfaits pour un petit déjeuner équilibré.

Si ma recette vous plait, n’hésitez pas à voter tous les jours pour elle ! Un robot Kitchenaid est a gagné (pour vous et moi) , alors vite tous à vos votes. -> ici

Très belle semaine à tous ! 

Bonjour les gourmands, j’espère que vous allez bien et que vous passez un bon weekend. Comme tous les weekends, je prends le temps pour me mettre aux fourneaux afin de préparer le dessert du dimanche…. [ c’est mon petit plaisir =) ]

Aujourd’hui, je nous ai préparé un délicieux gâteau aux pommes qui, avec ses notes de sirop d’érable et ses canneberges, nous rappelle nos vacances au Canada… Nous avions vraiment adoré ces vacances et nous en gardons encore de merveilleux souvenirs. D’ailleurs, quelque chose me dit que notre voyage de noces pourrait bien se passer là bas !

Pour ce qui est de ce gâteau, il est léger, moelleux et riche en fruits ce qui permet de terminer le repas du dimanche avec gourmandise mais légèreté. [ c’est toujours mieux pour digérer devant sa série préférée ! ] Personnellement, je l’ai avec une boule de glace au caramel et c’était délicieux.

Sachez qu’à la place du sirop d’érable, vous pouvez également utiliser du sirop de pomme. De la même manière, il donne un gout sucré à vos desserts tout en vous apportant des minéraux et des enzymes qui sont bons pour notre santé.  J’ai découvert ce produit grâce au site internet Keimling qui propose de nombreux  produits alimentaires favorisant notre santé. Vous pourrez y trouver du sirop d’agave, différents  fruits secs mais également diverses purées (noix, amandes…). C’est vraiment une très belle découverte et j’aime beaucoup acheter des produits chez eux. Cela permet de changer mes habitudes et de tester des produits que je ne connais pas vraiment.

Vous pouvez également remplacer les canneberges par des raisins secs mais à la maison, ils ne sont pas vraiment nos amis =)

L’information en + :

Sachez que Thanksgiving est fêté le deuxième lundi d’octobre au Canada, ainsi le lundi 13 octobre vous pourrez vous laissez tenter par la célèbre pumpkin pie ! Si vous cherchez une recette, voici celle que j’ai l’habitude de préparer à la maison -> ici 

Très bon dimanche les gourmands.