Bonjour les gourmands. Comment allez vous depuis tout ce temps ? J’espère que vous allez bien et que vous êtes en pleine forme pour commencer les préparatifs des fêtes de fin d’année. Et oui, dans moins d’un moins nous serons déjà à Noël ! Pour être tout à fait honnête, venant toute juste de sortir du mariage, nous n’avons pas encore eu le temps de nous lancer dans la décoration de la maison mais niveau cuisine, j’ai décidé de commencer les festivités ! En effet,  à la maison c’est la tradition qui dit Noël dit sablés et autres friandises à l’heure du goûter. Ainsi, à partir d’aujourd’hui le four va se mettre en marche forcée et à nous les tournées de biscuits !

Pour commencer, j’ai décidé de concocter les sablés préférés de Monsieur : les sablés on ne peut plus classique à la vanille. A la fois, c’est vrai qu’ils sont délicieux notamment avec un thé bien chaud !

Pour cette recette, j’ai utiliser l’extrait naturel de vanille Saint Lucie que j’ai reçu dans ma Degustabox du mois d’octobre. Avec son parfum sucré et intense, il rend ces sablés encore plus savoureux !

D’ailleurs, si vous cherchez une idée cadeau à offrir à Noël, je vous conseille vivement la Degustabox. D’habitude, je ne fais pas de publicité pour telle ou telle box mais là, j’ai vraiment eu un réel coup de cœur pour cette box toujours remplie de nouveautés que je suis ravie de découvrir….! En plus, elle reste une des plus abordable du marché donc forcément… elle me plait =)

Astuces gourmandes :

• Pour un goûter encore plus gourmand, rassemblez deux sablés avec de la confiture aux fraises !
• Pour varier les saveurs, remplacer l’extrait de vanille par 1 cuillère à café de cannelle.

Bonjour les gourmands,

Comment allez-vous depuis toutes ces semaines ? Je suis vraiment désolée pour le peu de recettes postées mais ces temps-ci, j’ai la tête uniquement dans les préparatifs du mariage ! En effet, dans quelques jours, nous serons mari et femme. Du coup, entre stress, joie et impatience, j’ai un peu du mal à prendre du temps pour venir ici. Mais ne vous inquiétez pas, je ne vous oubli pas et je serai ravie de partager, avec vous, quelques photographies de notre DDAY !

Heureusement, comme tous les mois, j’ai reçu ma Degustabox ce qui m’a « obligé » à me mettre aux fourneaux =) De plus, il me restait quelques pommes légèrement défraîchies et il fallait absolument que je trouve quelque chose pour ne pas les gâcher. Du coup, j’ai décidé de concocter un moelleux aux pommes avec le miel crémeux Lune de Miel qui se trouvait dans ma box de septembre.

Ce gâteau étant très rapide à réaliser, il m’a permis de préparer un délicieux goûter en quelques minutes ! D’ailleurs, si vous avez des enfants, cette recette est très facile à réaliser en famille. 

Astuces gourmandes:

• Si vous n’avez pas de miel, vous pouvez remplacer celui ci par du sirop d’agave, du sirop d’érable ou du sucre roux !
• Vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou encore des tranches d’ananas au sirop. 

Bonjour les gourmands. Comment allez vous en ce début du mois d’août ? J’espère que vous allez bien et que vous profitez du soleil comme il se doit. Ce weekend, nous avons profité du temps magnifique pour nous rendre à la ferme du Paradis, ferme qui propose une cueillette de fruits et légumes de saison. Ainsi, nous avons rempli une brouette pour tenir toute la semaine et parmi les fruits cueillis, nous avons craqué sur les fraises bien parfumées comme on les aime.

Après avoir mangé la moitié d’entre elles natures, j’ai décidé de réaliser ces magnifiques pop tarts riches en fruits ! Gourmandise très appréciée aux Etats-Unis, les pop tarts sont délicieuses à l’heure du goûter et idéales pour les enfants comme pour les grands.

Astuces gourmands:

• L’idéal est de les faire chauffer au grille pain juste avant de les déguster… pour qu’elles soient légèrement tièdes.
• Vous pouvez réaliser vos pop tarts avec des myrtilles, des abricots, du chocolat et j’en passe !

Pour cette recette, je me suis inspirée du livre  » Un goûter à New-York » chez Marabout.

Comment allez vous en cette belle journée. J’espère que vous allez bien et que vous profitez de l’été comme il se doit. Personnellement je suis en pleine forme car je suis enfin diplômée: fini les études, les soutenances et les partiels… me voici dans la vie active ! Mais avant tout cela, place au repos et aux vacances… bien méritée.

Si vous me suiviez depuis longtemps, vous n’êtes pas sans savoir que j’apprécie beaucoup le thé. En effet, ayant travaillé durant plusieurs années dans une boutique de thés, j’ai appris à les déguster,  à les apprécier mais et surtout à les préparer ! En effet, pour qu’un thé soit délicieux, non amer et peu astringent, il est très important de respecter certains détails...

1. La température de l’eau en sachant qu’elle diffère en fonction des types de thés et des récoltes. Par exemple, les thés verts japonais demandent généralement une eau entre 70-75°C, les thés noirs infusent plutôt dans une eau à 80 – 95°C et les Oolong plutôt dans une eau proche des 90°C. Mais attention, avec certains grands crus, les températures peuvent varier pour que l’infusion soit plus ou moins parfumée.
2. La qualité de l’eau: pour réaliser un bon thé, il est important que l’eau utilisée ne soit pas trop calcaire et peu minéralisée.
3. Le temps d’infusion: il dépend vraiment des thés et si un thé vert peut infuser en 1 minute certains thés semi-fermentés ou blancs (ype Oolong) nécessitent des temps d’infusion beaucoup plus longs. (8 à 12 minutes)
4. La quantité de thé de par tasse: pour ne pas gâcher inutilement des feuilles de thés, on conseille généralement de mettre 6g de thé pour une tasse de 30-35cl.

Personnellement, pour bien préparer mon thé j’utilise mon combiné qui fait bouilloire et théière de la marque Siméo. Grâce à celui ci, je peux choisir la température de mon eau entre  70, 80, 90 et 100°C grâce à sa commande des températures et peux faire infuser mon thé directement dans ma bouilloire grâce à son petit panier ultra pratique. Cela me permet un gain de temps mais également d’économiser sur tout l’achat des sachets à thé ! Aujourd’hui, ce combiné a trouvé sa place dans ma cuisine et je l’utilise tous les matins !

Pour accompagner un bon thé rien de mieux qu’un délicieux gâteau au chocolat ! C’est pourquoi, j’ai décidé de vous partager cette recette du célèbre gâteau Reine de Saba qui associe les saveurs du chocolat à celles de l’amande. 

Bonne dégustation les gourmands ! 

Bonjour les gourmands, comment allez vous sous cette chaleur folle ?

Je ne sais pas vous mais avec mes 35°C dans l’appartement, je n’ai aucunement envie d’allumer le four, ni de manger très copieux… Du coup, ces derniers jours, je cuisine très peu et je me laisse juste tenter par des salades colorées et riches en saveurs estivales ! Pour ce qui est des desserts, c’est le même problème… avec ce beau soleil, je n’ai envie que d’une seule chose: des desserts frais, légers, riches en fruits et rapides à préparer ! Ainsi, aujourd’hui j’ai eu l’idée de préparer des îles flottantes mais pas avec la fameuse crème anglaise qui n’est pas très digeste mais avec une délicieuse soupe de mangue et de thé vert !

En effet, il y a quelques jours j’ai reçu ma Degustatox de juin et je fus ravie de trouver à l’intérieur de celle ci, deux boissons à base de thé vert de la marque Arizona ! J’adore cette marque car elle me rappelle notre voyage en Floride où j’en buvais des  quantités astronomiques. Il n’y a pas à dire, lorsqu’il fait très chaud, il n’y a rien de mieux qu’un délicieux thé glacé (sur son transat) !

Pour réaliser cette recette, rien de plus simple, pour 4 îles flottantes il vous faut:

• 1 mangue
• 20 cl de thé vert Arizona
• 3 blancs d’œufs
• 1 + 1/2 càs de sucre de noix de coco
• 1 pincée de sel
• de la noix de coco râpée

Préparation: 

1. Épluchez votre mangue, découpez-la en dès et placez-les dans votre blender. Ajoutez le thé vert et mixez le tout.
2. Déposez cette soupe de mangue dans vos verrines et laissez au frais.
3. Montez vos blancs d’œufs en neige avec une pincée puis à la fin, ajoutez le sucre de noix de coco. Mettre vos blancs en neige dans un récipient allant au micro onde puis faites cuire vos œufs 1m10 puis laissez les refroidir.
4. Une fois qu’ils ont refroidis, découpez-les à l’aide d’une cuillère à glace puis déposez-les dans vos verrines.
5. Saupoudrez le tout de noix de coco et mettre le tout au frais !

Belle journée ensoleillée les gourmands ! 

Bonjour les gourmands,

J’espère que vous allez bien et que vous passez une belle semaine. Pour moi, c’est une semaine méga chargée ( il y a des semaines comme ça…) du coup, j’essaye de me concocter des recettes pleines de vitamines afin de rester en forme jusqu’au soir ! Ainsi, tous les matins je me prépare des smoothies frais et le midi, je me concocter des jus de fruits ou de légumes grâce à mon extracteur de jus ( je vous en parlerai très prochainement…)

Il y a quelques jours, en feuillant mon magazine Biba, je suis tombée sur une superbe recette qui associe les baies de Goji et les agrumes ainsi, je n’ai pas résisté à l’envie de la tester et je l’ai adoré !

 Aujourd’hui, je vous partage cette recette légèrement modifiée… pour qu’elle soit un peu plus douce pour nos papilles.

Pour 500ml de boisson, il vous faut:

• 1 càs de soupe de baies de goji réhydratées dans de l’eau pendant 30 minutes.
• 250 ml de jus d’orange maison
• 250 ml d’eau
• le jus d’un citron + quelques rondelles de citron
• des glaçons

Préparation: 

1. Mettez les baies de goli réhydratées, le jus d’orange, l’eau et le jus de citron dans votre blender.
2. Mixer le tout pendant 1 min.
3. Versez votre mélange dans une masson Jar.
4. Ajoutez quelques glaçons et des rondelles de citron.
5. Déguster sur votre transat !!

Pour vous présenter cette recette, j’ai utilisé une mason jar  de chez Inner Joy, un site totalement dédié à ces superbes bocaux dont je suis totalement fan !! Vous pourrez y trouver tous les modèles dont vous rêver… pour aménager votre cuisine.

Très belle journée les gourmands ! 

Bonjour les gourmands, j’espère que vous allez bien et que vous passez une belle semaine. Aujourd’hui, je vous ai concocté une recette que j’aime tout particulièrement  notamment parce qu’elle est facile à réaliser et très riche en gout. Il s’agit d’une tarte vegan rustique aux pêches et aux noisettes.

Si vous avez un blog ou êtes passionné de cuisine, vous n’avez pas pu passer à côté de ces fameuses tartes rustiques, tartes qui se préparent sans moule et qui, le plus souvent, laisse place aux fruits et aux légumes sans artifice supplémentaire.

Personnellement, je suis une grande amatrice de celles-ci et avec l’arrivée des fruits d’été, je sens que l’on va se faire plaisir à la maison… En effet, ces tartes rustiques possédant une pâte bien épaisse et des bords qui remontent bien haut, on peut utiliser tous les fruits même ceux riches en jus comme les pêches bien mûres, les nectarines, les abricots, les fruits rouges…

Cette recette est vegan car elle ne contient ni beurre, ni œuf et pour le sucre de noix de coco, vous pouvez le trouver sur site www.nu3.fr. 

Les œufs font souvent l’unanimité et pour cause, 97% des français consomment des œufs !! A la maison, nous les aimons beaucoup et nous les cuisinons sous toutes les formes: tarte, quiche, tartines, omelette, œufs au plat…  On ne s’en lasse pas.

Parmi les marques les plus connues, Matines est un peu ma « chouchoute » car elle propose de délicieux produits et ne cesse de développer des gammes de qualité. Personnellement, je porte une grande importance à ce que nous mangeons et j’apprécie beaucoup que la marque ai développé le marché des œufs biologiques et Label Rouge !

Aujourd’hui, en accord avec la marque, j’ai décidé de vous proposer un article qui décline les œufs Matines à travers deux recettes gourmandes: 

• Un gâteau au chocolat aux noix
• Une salade estivale aux œufs mollets et légumes croquants

Cette recette est issue du « livret de recettes » de la marque  et a été concocté par le chef Piermic Fatet 

Pour terminer, je vous laisse découvrir toutes les nouveautés de la marque… cela pourra vous donner des idées de recettes !

Si vous souhaitez rester informé(e) , n’hésitez pas à suivre la page facebook de Matines, recettes gourmandes et astuces sont au rendez vous !

Très bon dimanche à tous ! 

Bonjour les gourmands, j’espère que vous allez bien et que vous passez un bon weekend. Aujourd’hui, je vous ai concocté une délicieuse tarte à la rhubarbe et à l’amande, recette qui me tient à cœur et que ma maman faisait très souvent à cette période…

La rhubarbe et moi, c’est toute une histoire…

Quand j’étais petite pour avions un gros pied de rhubarbe dans notre jardin du coup, tous les ans, nous allions chercher la rhubarbe pour réaliser de délicieuses tartes ou confitures. C’était l’occasion d’apporter un délicieux dessert chez mes grands parents ! Aujourd’hui, avec Monsieur, nous n’avons pas de jardin néanmoins, nous nous rendons régulièrement à une cueillette non loin de chez nous ce qui nous permet de cueillir notre rhubarbe et tous nos fruits et légumes.

Pour la recette, elle est très simple. Comme disait ma maman, « il ne faut pas grand chose pour réaliser une belle tarte: des bons fruits et le tour est joué ».

La seule fantaisie que je me permet c’est au niveau de la décoration car c’est aussi ça la cuisine, mettre sa petite touche personnelle !

Pour la pâte sablée maison, il vous faut:

• 250 grammes de farine
• 125 grammes de beurre mou
• 60 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30 grammes de poudre d’amande
• 1 jaune d’œuf
• 5 cl de lait
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Découpez le beurre en gros cubes et placez les dans le bol de votre robot. Ajoutez la poudre d’amande, le sucre et le sucre vanillé puis mélangez à vitesse lente.
2. Ajouter l’œuf, le lait et mélangez lentement. Arrêter votre robot puis ajoutez la farine et le sel. Mélangez le tout à petite vitesse pour obtenir une pâte homogène.
3. Emballez votre  pâte dans du film alimentaire et placez la au frais pendant 30 minutes.  Il ne vous reste plus qu’à étaler votre pâte sur votre plan de travail et à la découper au format de votre moule  !

Conseil: il est très important de ne pas trop travailler la pâte sablée sinon elle sera très cassante et très difficile à manipuler par la suite !

Pour la décoration, j’ai utilisé le reste de pâte sablée que j’ai découpé à l’emporte pièce. Comme ça, pas de gaspillage =)

Très bon samedi à tous. 

Bonjour les gourmands, j’espère que vous allez bien et que vous passez une belle semaine.

Aujourd’hui, je vous ai concocté une recette ultra simple et très rapide à réaliser: un fromage blanc battu aux fraises et au spéculoos. C’est vraiment LE dessert qui se réalise en rentrant du travail et qui permet de finir le repas du soir sur une note fraîche et gourmande. 

A la maison, je ne vous cache pas que nous sommes fans de cette recette et Monsieur me la réclame presque toutes les semaines =)

Pour cette recette il vous faut ( pour 6 verrines):

• 8 spéculoos coupés grossièrement
• 100 grammes de fraises lavées et coupées en petits morceaux
• 300 grammes de fromage blanc 0%
•  2 càs de sirop d’érable ou de miel
• 10 cl de crème liquide entière très froide

Préparation:

1. Dans un premier temps, montez votre crème liquide en chantilly bien compacte. Une fois que la chantilly est prise, ajoutez le fromage blanc et le sirop d’érable puis fouettez le tout pendant quelques minutes à l’aide de votre robot.
2. Placez les spéculoos émiettés au fond de vos verrines puis déposez les fraises par dessus. Ajoutez ensuite le fromage blanc battu. Terminez en déposant des brisures de spéculoos et quelques morceaux de fraises.
3. Laissez prendre au frais pendant 2-3 heures.

Astuces gourmandes:

• Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits, attention néanmoins aux fruits qui perdent beaucoup d’eau.
• Vous pouvez utiliser tous les biscuits que vous aimez pour remplacer les spéculoos !