Bonjour les gourmands. Comment allez vous depuis tout ce temps ? J’espère que vous allez bien et que vous avez passé un joli mois de septembre.

Toutes mes excuses pour le peu de recettes postées ces dernières semaines ainsi que pour mes faibles visites sur vos blogs respectifs… ce n’est pas que je les boude ou que j’ai décidé d’arrêter de publier mais j’ai beaucoup de projets personnels et professionnels en cours et il me reste que très peu de temps pour cuisiner et surtout, pour poster des articles… Ne vous inquiétez dans quelques mois ça sera un peu plus calme ( notamment lorsque le mariage sera passé ) et je pourrais partager avec vous de nouvelles recettes et découvrir les votre avec grand plaisir. 

Il y quelques semaines, comme tous les mois, j’ai reçu ma Degustabox, une box dont je vous ai déjà parlé et que j’apprécie beaucoup ! En effet, c’est la seule qui propose des produits du quotidien, faciles à cuisiner !  Dans celle du mois d’août, j’avais reçu des olives vertes entières de la marque Tramier. Du coup, quand nous avons reçu des invités le weekend dernier, j’ai décidé de prolonger l’été et de les utiliser pour préparer un cake salé aux olives, herbes de Provence et feta. Très riches en goûts, ces olives ont parfumé la pâte du cake et celui ci était vraiment délicieux.

Le cake salé est un classique certes, mais il plait toujours  à l’heure de l’apéritif et il est très facile à préparer, surtout lorsqu’on rentre du travail et qu’il nous reste peu de choses dans le réfrigérateur…

Astuces gourmandes:

• Si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter des dès de jambon ou de poulet à cette recette.
• Vous pouvez également utiliser des olives noires ou encore remplacer celles ci par des tomates séchées.

Très belle journée les gourmands !

J’espère que vous êtes en pleine forme et que vous avez profité du mois d’août comme il se doit. Personnellement je tiens à m’excuser pour le peu d’articles postés ces dernières semaines mais avec le mariage, notre petite entreprise et mes recherches d’emploi, je ne vois pas le temps passer…. D’ailleurs, j’ai un peu de mal à réaliser que nous sommes bientôt en septembre.

Aujourd’hui, je vous propose une recette de pizza maison que j’ai réalisé il y a quelques semaines. A la maison, nous adorons les pizzas d’ailleurs c’est notre repas de chaque vendredi soir… Repas qui permet de se poser devant la télévision et d’oublier les soucis de la semaine =) Néanmoins, depuis que je fais moi-même les pizzas, nous sommes devenus très exigeants et nous n’achetons jamais plus de pizzas dans le commerce. Honnêtement, au niveau du moelleux de la pâte et de la qualité des ingrédients, il n’y a pas photo. Personnellement, je choisi toujours des produits frais et de bonne qualité ainsi, nos pizzas sont goûteuses et surtout, plus saines !

Pour la garniture de cette pizza aux légumes de saison, j’ai utilisé la sauce Florelli aux tomates cerises et parmesan que j’ai reçu dans ma Degustabox de juillet. Cette sauce est vraiment délicieuse et son petit goût de parmesan s’associe parfaitement avec la saveur des légumes !

Pour ma pâte, j’utilise toujours la recette du site Pâte à pizza, je la trouve vraiment délicieuse et très facile à réaliser!

Voici les ingrédients qu’il vous faut:

• 300 g de farine
• 3 cuillères à soupe d’huile d’Olive bio
• Une grosse pincée de sel
• 10 cl d’eau tiède
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Pour le levain: Déposer votre levure  dans un verre avec 10 cl d’eau tiède. Laisser poser 20 minutes.

Pour la pâte: 

1. Versez votre farine dans le bol de votre robot. Formez un puits puis ajouter l’huile d’olive, le sel et le levain.
2. Pétrissez votre pâte. Celle ci doit être souple et élastique.
3. Couvrez votre pâte d’un linge humide et laisser la reposer pendant 1 heure au minimum.
4. Divisez votre pâte en deux, étalez la sur votre plan de travail fariné.
5. Garnissez votre pâte puis enfournez la à 220°C pendant 15-20 minutes.

Astuce gourmande: personnellement je rajoute du thym et de l’origan dans ma pâte pour encore plus de saveurs !

Bonjour les gourmands, j’espère que vous allez bien et que votre début de semaine se passe à merveille.

Avec l’arrivée des beaux jours, à la maison, on se laisse croire qu’on est en vacances et on se concocte des apéritifs à tout va. Je vous rassure ceux ci ne sont pas alcoolisés ( du moins pas tous les jours ) mais on se laisse tout de même tenter par des amuses bouches et quelques légumes à croquer ! Cela permet de décompresser après le travail et de se retrouver en amoureux.

Du coup, quand j’ai reçu ma Dégustabox du mois de mai, je fus ravie de découvrir de nombreuses nouveautés  pour réaliser des apéritifs gourmands et conviviaux ! J’ai notamment craqué sur la nouveauté de chez Panzani: le pesto au basilic en flacon plastique. Ultra pratique, il permet une utilisation minutieuse et bien-sur, sans limite !

Avec celui ci, je n’ai pas résisté à l’envie de réaliser des petits croissants salés, une recette ultra simple et qui fait toujours son effet lorsqu’on reçoit des invités !

Pour cette recette, il vous faut:

• Une pâte feuilletée
• le pesto au basilic de chez Panzani
• du jambon cru
• un jaune d’œuf pour la dorure

Préparation:

1. Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180°C. Découpez votre pâte feuilletée en 16 petits triangles.
2. Étalez votre pesto sur toute la pâte puis disposez sur chaque triangle un morceau de jambon cru.
3. Rouler les triangles en partant de l’extrémité la plus large vers la pointe et badigeonnez les de jaune d’œuf.
4. Enfournez vos croissants pour 20 minutes et voilà, c’est prêt !

Si vous aussi, vous souhaitez découvrir toutes les nouveautés en matières de « fooding » et les dernières tendances de nos marques préférées, je vous conseille vivement la Dégustabox. Pour être honnête, c’est ma chouchoute au rayon des box culinaires ! Pourquoi ? Tout d’abord parce qu’elle reste une des moins cher du marché (15.99€ pour 10 à 15 produits) mais également parce qu’elle est simple et propose des produits du quotidien. Fini les confits de rose ou la limonade à 10€ les 100ml avec cette box on découvre des produits que l’on pourra racheter par la suite et je trouve ça beaucoup mieux =)

Les œufs font souvent l’unanimité et pour cause, 97% des français consomment des œufs !! A la maison, nous les aimons beaucoup et nous les cuisinons sous toutes les formes: tarte, quiche, tartines, omelette, œufs au plat…  On ne s’en lasse pas.

Parmi les marques les plus connues, Matines est un peu ma « chouchoute » car elle propose de délicieux produits et ne cesse de développer des gammes de qualité. Personnellement, je porte une grande importance à ce que nous mangeons et j’apprécie beaucoup que la marque ai développé le marché des œufs biologiques et Label Rouge !

Aujourd’hui, en accord avec la marque, j’ai décidé de vous proposer un article qui décline les œufs Matines à travers deux recettes gourmandes: 

• Un gâteau au chocolat aux noix
• Une salade estivale aux œufs mollets et légumes croquants

Cette recette est issue du « livret de recettes » de la marque  et a été concocté par le chef Piermic Fatet 

Pour terminer, je vous laisse découvrir toutes les nouveautés de la marque… cela pourra vous donner des idées de recettes !

Si vous souhaitez rester informé(e) , n’hésitez pas à suivre la page facebook de Matines, recettes gourmandes et astuces sont au rendez vous !

Très bon dimanche à tous ! 

J’espère que vous aller bien et que vous passez une jolie semaine.

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous présenter une box pour laquelle, j’ai eu un réel coup de cœur. Alors oui, les box fleurissent de partout et on ne parle que de ça sur la toile mais je l’avoue (sans complexe):  j’adore ça !! Oui oui, entre les box beauté, les box créatives et les box culinaires, je me laisse tenter chaque mois par un nouveau concept et je ne me lasse jamais de recevoir un petit colis  dont le contenu est une découverte =) Je suis comme les enfants… j’adore les surprises !

Du coup, lorsqu’on m’a proposé de tester La Boîte du fromager, je n’ai pas pu résisté.  En plus, je dois l’admettre, je suis une mordu de fromage et à la maison, il n’y a pas un soir où l’on ne mange pas notre petit morceau de camembert avec un bon morceau de pain maison !!

Mais « La Boite du fromager » qu’est ce que c’est ?

« La Boite du fromager »  travaille avec un fromager situé Questembert, en Bretagne et, chaque mois, elle vous propose une box contenant 4 fromages aux saveurs et histoires différentes. 

Pourquoi je l’apprécie ? 

• Parce que la sélection des fromages est réalisée par des fromagers experts et passionnés.  ( et ça se sent !)
• Parce que cela permet de découvrir des fromages d’autres régions.
• Parce que c’est un cadeau très original à offrir. D’ailleurs pour la fête des pères qui approche, je vous conseille vivement cette idée.
• Parce qu’on reçoit un petit livret qui nous permet de connaître l’origine des  fromages reçus et les mets avec lesquels ils s’accordent.

Que contenait « La Boite du fromager«  du mois du mai ?

• Le Herve Doux:  un fromage belge, du terroir de l’Entre-Vesdre-et-Meuse, portant le nom de la ville principale de sa région d’origine : le Pays de Herve. Très fort en saveur, nous l’avons vraiment adoré.
• Le Peraldou: un fromage de brebis au lait cru, à caillage lactique à croûte légèrement fleurie.
• La Tome des Bauges: un fromage à pâte pressée, au lait cru de vache.
•  Le Charolais: fromage  fabriqué à partir de lait de chèvre cru entier.

Si vous aussi vous souhaitez tester ou offrir « La Boîte du fromager », rendez vous juste ici.

Avec le Peraldou, j’ai décidé de concocter un délicieux cake salé aux tomates et à l’origan qui, à l’heure de l’apéritif, à fait son petit effet.

Bonjour les gourmands, j’espère que vous allez bien et que vous passez un bon weekend. Comme c’est agréable de se dire qu’on a trois jours pour souffler ! Il n’y a pas à dire, j’adore le moi de mai de cette année.

Aujourd’hui, pas de recette au programme mais la présentation de Yumi , une « startup » pour laquelle j’ai eu un réel coup de cœur et pour cause, elle propose des produits gourmands, sains et pleins de vitamines.

Pour la petite histoire… Yumi propose des jus frais, sains et non pasteurisés. Ainsi grâce à une petite bouteille, on fait le plein de vitamines, de minéraux et de fibres, le tout sans éplucher, couper ou cuisiner 36 légumes ou fruits différents ! Pas mal non ?

1. On va sur leur site internet (ici) où tous les jus sont présentés (j’adore leurs petits noms..!). Je dois admettre que certains sont plus que surprenants =) Par exemple, le jus Pacemaker est composé d’avocat, d’épinard, de menthe, de fenouil, de chou vert, de poire, de pomme, d’ananas, de citron et de gingembre !! oui oui tout ça en même temps !
2.  On choisi le pack qui nous convient, chaque pack étant composé de 7 petites bouteilles ( une par jour ! )
3. On rempli notre panier et hop, on valide notre commande.
4. En moins de deux jours, on reçoit son colis réfrigéré à domicile ou au bureau avec toutes nos boissons à déguster  !

Je dois admettre que certains jus sont assez déroutants notamment lors de la première gorgée. Mais on s’habitue très vite et après, on s’amuse à reconnaître les fruits et les légumes qui les composent. Mes deux chouchous, sont le jus Mojo qui est très doux, d’ailleurs je viens de le déguster en apéritif et l’Invisible. 

Le buzzz actuel… 

Vous avez du le remarquer, sur la toile c’est la mode du « healthy », du sport, du détox... [ comme tous les ans quand l’été approche ] Ainsi, de nombreuses personnes utilisent ces boissons ou d’autres pour réaliser des cures détox. Le principe est simple, il suffit de remplacer ses repas par ces boissons à base de fruits ou de légumes. Personnellement, je ne suis pas pour ce genre de cure, je pense que la base pour être en forme c’est de ne pas sauter de repas et de manger équilibré. Par contre, je suis pour le fait d’emporter ces petites bouteilles au travail pour compléter un repas léger.Cela permet d’apporter des vitamines, des minéraux et des fibres à un repas parfois peu équilibré type sandwich.  Je suis également pour le fait de prendre un petit verre de jus au réveil afin de réveiller son organisme. Après libre à vous de tenter l’expérience du jus toute la journée =)

Bonjour les gourmands, j’espère que vous allez bien et que vous avez passé un bon weekend malgré ce temps pluvieux. Pour ne pas se laisser abattre par la pluie, j’ai décidé de vous concocter des tartines colorées et riches en saveurs. Avec celles ci, vous êtes sur de retrouver la forme et le sourire !  En plus de ça, elles sont ultra rapide à réaliser et elles permettent d’utiliser les restes du dimanche midi. Du coup, pas de prise de temps en ce dimanche soir … !

Voici la recette pour réaliser de superbes tartines avocat-coriandre-poulet et œuf mollet !

Pour les réaliser, il vous faut: (ingrédients pour 4 tartines)

• un avocat bien mûr bio
• quelques tomates cerises coupées en petits dès
• des restes de poulet rôti ou des dès de poulet
• 2 œufs ultra frais
• du jus de citron jaune bio
• un filet d’huile d’olive bio
• quelques feuilles de coriandre fraîche bio
• de la ciboulette fraîche bio
• une petite gousse d’ail 
• fleur de sel, poivre
• du pain bio aux graines

Préparation :

1. Dans un premier temps, préchauffez votre four à 200°C (mode grill). Ensuite, faites bouillir un grand volume d’eau. Plongez y vos œufs et laissez les cuire 5 bonne minutes. A la sortie de l’eau, plongez-les dans de l’eau froide.
2. Pendant la cuisson de vos œufs,  placez dans le bol de votre mixeur,  la chaire de l’avocat coupée en dès avec le jus de citron, les herbes ciselées, un filet d’huile d’olive et la gousse d’ail écrasée. Salez et poivrez selon vos goûts. Mixez légèrement le tout ( pas trop ! ) Ajoutez les tomates cerises coupées en petits dès.  Réservez. Découpez le reste de poulet rôti en petits dès. Réservez.
3. Faites griller vos tranches de pain au four pendant quelques minutes. (elles doivent être croustillantes)
4. Pour le dressage: Déposez votre purée d’avocat/tomates puis les dès de poulet. Retirez délicatement la coquille de vos œufs, découpez-les en deux puis déposez une moitié d’œuf sur chaque tartines. Terminez par un tour de moulin à poivre et un peu de fleur de sel ! C’est prêt !

Excellente soirée à tous et bon courage pour la semaine qui arrive. 

Bonjour les gourmands, 

Comment allez vous en ce début de semaine ? Ici tout va très bien.Je viens d’apprendre que j’ai mon semestre avec mention, je vais fêter mon anniversaire d’ici quelques jours et nous partons en weekend en Angleterre d’ici quelques semaines. Que demander de plus =)

En cuisine, aujourd’hui,  je vous ai concocté de délicieux muffins qui permettent d’utiliser vos restes de saumon fumé et de saumon cuit. Avec un mélange d’aneth et de citron, c’est un vrai délice à l’heure de l’apéritif et vous allez ravir les papilles de vos amis !

Astuce gourmande:

• Vous pouvez réaliser cette recette uniquement avec du saumon cuit ou uniquement avec du saumon fumé !
• Dans cette recette, j’ai utilisé une huile parfumée au citron mais vous pouvez utiliser une huile normale et rajouter du jus de citron à la recette.

Bonjour les gourmands,

Pour commencer cet article, je vous souhaite tous mes vœux de bonheur pour cette nouvelle année ! Petite parenthèse….

 » Même si les événements de ces derniers jours furent très douloureux pour chacun d’entre nous, nous devons rester optimistes et croire en ce qui est bon dans notre monde.  Nous devons nous battre à coup de partage, d’amour et de tolérance pour prouver à ceux qui veulent faire de notre monde une prison, qu’ils n’y parviendront pas.  Je compte sur vous ! « 

La parenthèse se ferme… et nous retournons en cuisine.

Aujourd’hui, je vous propose une recette de bretzel ultra facile et rapide. C’est la maman de mon chéri qui me l’a partagé et, à la maison, nous en sommes complètement babas ! Il faut dire que les bretzels sont tellement moelleux et gourmands qu’on n’y résiste pas. D’ailleurs, c’est déjà la troisième fois que je réalise cette recette en 2015 !!

Astuces gourmandes:

• Avant d’enfournez vos bretzels, vous pouvez les parsemer de fromage râpé, de graines de sésames ou de gros sel. Faites vous plaisir =)
• Avec cette recette, vous pouvez effectuer soit 6 gros bretzels soit 12 petits à servir avec une soupe.

Bonjour les gourmands, j’espère que vous allez bien et que vous avez passé une belle semaine. Personnellement, je viens tout juste de reprendre les cours et d’avoir mon emploi du temps. Je sais donc que mes journées seront bien chargées et mon temps libre assez minime. Ainsi,  ne vous inquiétez pas si je poste un peu moins de recettes durant l’année… Ça ne sera pas l’envie qui manque mais plutôt le temps.

Je suis certaine que vous comprendrez. =)

Passons à la recette du jour…

Aujourd’hui, je vous ai concocté une recette à base d’un légume légèrement oublié: le blette. Moi la première,  je ne pense pas vraiment à l’acheter et donc à le cuisiner. Ainsi, quand j’ai trouvé des blettes dans mon biocabas, j’étais ravie de pouvoir en manger =)

Au début, je ne savais pas trop quoi faire avec ces grandes feuilles vertes puis j’ai opté pour une tarte légère aux blettes et au conté. C’était un vrai délice.

 Recette réalisée en partenariat avec biocabas.